Teplý špenátový šalát

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Aby ste tomuto zdravému a na vitamíny bohatému špenátovému šalátu nedali prílišnú nudu, pridajte trochu chuti s vyprážanou slaninou a šťavnatým červeným hroznom. Pečené pistácie a slanina dodajú príjemnú chrumkavosť. Francúzsky dresing z nadrobno nasekanej cibule, vínneho octu, horčice a slaninového tuku, ktorý sa používa namiesto rastlinného oleja, dodáva kyslosť potrebnú pre plnú chuť. Šalát dresingujte, kým je tuk ešte teplý a nestuhol.

Odporúčame

Recept:

Na panvici opečte 3 plátky slaniny, nakrájané na kocky, do chrumkava. Dierovanou lyžicou preložte na papierové utierky; zmiešajte 2 polievkové lyžice vyškvarenej slaninovej masti s 1 malou nakrájanou šalotkou, 1 čajovou lyžičkou dijonskej horčice, 3 polievkovými lyžicami bieleho vínneho octu a 2 polievkovými lyžicami vody. Premiešajte s 150 g balíčkom baby špenátu, 1 šálkou prepolených červených hrozna a 1/2 šálkou pistácií. Dochutte soľou a korením. Navrch dajte 1/4 šálky rozdrobeného modrého syra a slaninu.