Koreňový pivný koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8-10

Vrcholom tejto veľkej, luxusnej torty je koreňové pivo, ktoré sa pridáva do cesta aj do polevy. Jeho jemná, korenistá chuť dokonale dopĺňa čokoládové, korenisté a karamelové tóny hnedého cukru v torte. Okrem chuti dodáva koreňové pivo aj nadýchanosť, vďaka čomu je torta veľmi šťavnatá a lahodná. Cesto sa ľahko šľahá a pečie. Hotová torta sa tiež namočí do malého množstva koreňového piva. Po úplnom vychladnutí ju polejte glazúrou. Táto torta je krásna a jedinečná, ideálna na špeciálne príležitosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g masla + navyše na vymastenie panvice
2 šálky múky + navyše na podsypanie panvice
2,5 šálky koreňového piva
1 šálka kakaového prášku
55 g horkej čokolády, nasekanej
1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky hnedého cukru
1 a 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1 ČL soli + štipka navyše
3 veľké vajcia, rozšľahané
2,5 šálky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, prémiová múka, koreňové pivo, kakao, tmavá čokoláda, cukor, hnedý cukor, nové korenie, vajcia, práškový cukor, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite a vysypte múkou okrúhlu formu na pečenie s objemom 3,8 litra a otvorom v strede. Prebytočnú múku vytraste.
Vo veľkom hrnci na strednom ohni zohrejte 2 šálky piva, kakaový prášok, čokoládu a 110 g masla, kým sa maslo nerozpustí. Pridajte biely a hnedý cukor a miešajte, kým sa nerozpustia. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

V miske zmiešajte 2 šálky múky, sódu bikarbónu, nové korenie a 1 čajovú lyžičku soli. Do zmesi s pivom rozšľahajte vajcia a potom jemne vmiešajte suché ingrediencie (cesto bude mierne hrudkovité).
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte, kým špáradlo zapichnuté do koláča nevyjde čisté, 55 minút až 1 hodinu, pričom formu v polovici pečenia otočte. Hotový koláč preložte na mriežku. Koláč jemne prepichnite na niekoľkých miestach špajdľou a polejte ho 1/4 šálkou piva. Nechajte 20 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na tanier a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravte polevu:

V miske zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky koreňového piva, štipku soli, práškový cukor a vanilku do hladka. Polevu pokvapkajte na koláč.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty