Bravčové rebrá dusené v zázvorovom pive
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Bravčové rebrá dusené v zázvorovom pive - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,8 kg bravčových rebier
- 1,5 čajovej lyžičky pálivej papriky
- 3 PL olivového oleja
- 3 stredné cibule, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 malá fľaša (330 ml) zázvorové pivo
- 1,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 2 bobkové listy
- 6 vetvičiek čerstvého tymianu
- 2/3 šálky jablčného octu
- 3 polievkové lyžice medu
- Soľ
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, zázvorové pivo, med, mletá červená feferónka, jablčný ocot, bobkový list, tymian, cibuľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Bravčové rebrá jemne rozdrvte, votrite soľou a 1/2 čajovou lyžičkou papriky. Vo veľkom, hlbokom pekáči rozohrejte olivový olej. Bravčové rebrá opečte po dávkach na strednom ohni, približne 8 minút z každej strany. Preložte na tanier. Pridajte cibuľu a opekajte za stáleho miešania, kým nezmäkne, približne 10 minút. Pridajte zvyšnú čajovú lyžičku papriky a soľ podľa chuti.
- Pridajte pivo, priveďte do varu a varte za stáleho miešania, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, približne 8 minút. Pridajte kurací vývar, bobkové listy a tymian. Keď vývar zovrie, pridajte bravčové rebrá a vložte do rúry. Varte na miernom ohni bez pokrievky približne 1 hodinu. Počas varenia rebrá niekoľkokrát otočte.
- Vo vhodnej miske zmiešajte ocot a med. Vyberte pekáč z rúry a postavte ho na sporák. Pridajte zmes octu a priveďte do varu. Vráťte pekáč do rúry. Pokračujte v dusení ďalších 15-20 minút. Vyberte pekáč z rúry a rebrá preložte na servírovací tanier. Z omáčky odstráňte všetok tuk, bobkové listy a tymian. Rebrá nalejte omáčkou.
Odporúča sa podávať jedlo s pikantnou tuniskou omáčkou:
Recept na omáčku Harissa
Kategórie:
Podobné recepty
