Hovädzie mäso dusené v pive Guinness
Hlasy: 22
Čas: 3 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Hovädzie mäso dusené v pive Guinness - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g hovädzieho mäsa na dusenie
- 1 a 1/4 šálky piva Guinness
- 3 polievkové lyžice oleja
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky
- Soľ a mleté čierne korenie
- Štipka kajenského korenia
- 2 veľké cibule, nahrubo nakrájané
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, zriedený v 4 polievkových lyžiciach vody
- 2 šálky veľkých kockovaných mrkvových kock
- Vetvička čerstvého tymianu
- Nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, pivo Guinness, cibuľa, cesnak, mrkva, paradajková omáčka, mleté kajenské korenie, tymian, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Z mäsa odstráňte všetok tuk a chrupavky a nakrájajte ho na 5 cm kocky. Hovädzie mäso premiešajte s lyžicou oleja. V malej miske zmiešajte múku so soľou, korením a kajenským korením. Mäso premiešajte s múkou. Vo veľkej panvici rozohrejte zvyšné 2 lyžice oleja na vysokom ohni.
Mäso opečte zo všetkých strán. Znížte teplotu, pridajte do panvice cibuľu, prelisovaný cesnak a paradajkový pretlak. Panvicu prikryte a duste 5 minút. - Pomocou dierkovanej lyžice preložte obsah hrnca do zapekacej misy a prilejte Guinness. Priveďte do varu a miešajte, aby sa rozpustila zvyšná karamelizovaná šťava.
Touto tekutinou zalejte mäso spolu so zvyšným pivom. Pridajte mrkvu a tymian. Premiešajte a pridajte tymian. Zapekaciu misu prikryte a duste na miernom ohni alebo v rúre pri teplote 150 °C, kým mäso nezmäkne, približne 2 – 3 hodiny. Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
