Šukrut (kyslá kapusta dusená v pive s klobásami)

Hlasy: 8

Ako pripraviť Shukrut (kyslá kapusta dusená v pive s klobásami)

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Šukrut (kyslá kapusta dusená v pive s klobásami) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,3 kg rôznych klobás a párkov
900 g. kyslá kapusta
2 kusy slaniny, nakrájané na kocky (2,5 cm hrubé a 13 cm dlhé)
5 párkov v rožku
2 PL olivového oleja
2 veľké cibule, nakrájané na polkruhy
Soľ a mleté čierne korenie
1/2 šálky kreolskej horčice
2 fľaše (350 ml) tmavého piva
2 polievkové lyžice nasekaného cesnaku
Chrumkavé bravčové kože
Zelená cibuľka
Kreolské korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobása, klobásy, slanina, kyslá kapusta, žemle na hotdog, cibuľa, zelená cibuľka, Cajunské korenie, cesnak, horčica

Príprava jedla podľa receptu:

Do veľkého zapekacieho hrnca nalejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte 2 minúty. Pridajte slaninu. Dochutte soľou a korením. Varte 5 minút, kým slanina nezačne mäknúť a cibuľa karamelizovať.
Pridajte kreolskú horčicu a pivo. Premiešajte. Pridajte polovicu klobásy. Na klobásu poukladajte kyslú kapustu. Pridajte zvyšnú klobásu. Pridajte párky v rožku a cesnak. Priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 45 minút.

Ozdobte bravčovými kožami, zelenou cibuľkou a kreolským korením.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Európska kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty