Kebabový sendvič vo filadelfskom štýle

Hlasy: 1

Ako pripraviť sendvič Philadelphia Kebab

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4-6 kebabov

Tento sendvič je takmer presnou replikou populárneho pouličného jedla Philly cheesesteak, ktorý pozostáva z dlhej žemle plnenej steakom z krku a poliate syrovou omáčkou. Pripravuje sa však ako lahodný kebab. Nakrájaný steak zo sviečkovice sa marinuje v talianskej zmesi korenia, potom sa napichne na špíz s hubami, cibuľou a paprikou a griluje. Horúci kebab položte priamo na dlhú žemľu hoagie po vybratí z špízu a navrch dajte lahodnú syrovú omáčku (kupovaná je v poriadku). Podávajte s feferónkami a pikantnou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,1 kg steaku z roštenky, očisteného a nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
1/4 šálky olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička sušeného talianskeho korenia
1 sladká cibuľa, nakrájaná na 2 cm kolieska.
1 veľká zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na 2,5 cm kúsky.
220 g húb, očistených a prekrojených na polovice (alebo na štvrtiny, ak sú veľké)
Rastlinný olej na vymastenie grilu
3/4 šálky žltej syrovej omáčky
Hoagie žemle, nakrájané pikantné čerešňové papričky a pikantná omáčka na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cesnak, Talianske korenie, sladká cibuľa, sladká paprika, šampiňóny, syrová omáčka, žemle na hotdog

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske premiešajte steak s 2 lyžicami olivového oleja, cesnakom, 1/2 čajovou lyžičkou talianskeho korenia, 1 1/4 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia. Marinujte pri izbovej teplote 30 minút.
Medzitým predhrejte gril na strednú teplotu. Vo veľkej mise zmiešajte cibuľu, papriku a šampiňóny so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochou mletého čierneho korenia. Steak a zeleninu napichnite na desať 30 cm špajdlí.

Potrite rošt grilu rastlinným olejom. Grilujte kebab, pričom ho často otáčajte, kým sa neobjavia chrumkavé stopy po grilovaní, 5-7 minút. Preložte na servírovací tanier.
Zahriatie syrová omáčka Ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým sa zmes nerozpustí. Pokvapkajte ňou kebab. Podávajte na žemliach s čerešňovými papričkami a pikantnou omáčkou.

Poznámka

Ak používate drevené špajle, namočte ich vopred aspoň na 30 minút do vody, aby sa nepripálili.