Philadelphia cheesesteak
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 259, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 1 G., cholesterol 43 mg, sodík 364 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 259, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 1 G., cholesterol 43 mg, sodík 364 mg, cukor 3 G.
Šťavnaté plátky pečeného hovädzieho mäsa sa podávajú na žemliach s vyprážanou cibuľou a paprikou, poliate hustou, zamatovou syrovou omáčkou. Toto je sendvič Philadelphia Cheesesteak, obľúbený pre svoju kombináciu bohatého hovädzieho mäsa a lepkavého syra. Tento sendvič je vyrobený z vrchného okrúhleho stehna vola. Má výraznú hovädziu chuť, je relatívne lacný a je ideálny pre tento sendvič. Aby sa mäso ľahšie krájalo na tenké prúžky, mierne ho zmrazte a použite veľmi ostrý nôž. Zostavené sendviče podávajte ihneď.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g steaku z hornej časti stehna (hovädzie stehno)
- 3 PL repkového oleja (kanoly)
- 2 stredné cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 zelené papriky, nakrájané na pásiky
- 1 polievková lyžica múky
- 1 šálka teplého plnotučného mlieka
- 1 šálka strúhaného syra provolone
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 4 sendvičové žemle, dlhé 12 cm, rozrezané na boku
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sladká paprika, cibuľa, syr provolone, mlieko, syrová omáčka, sendvičové žemle, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Hovädzie mäso pevne zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 45 minút do mrazničky. Mäso by malo mierne stuhnúť.
- Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte cibuľu a papriku, osoľte a okoreňte. Varte, kým zelenina nezmäkne a nezľahka nezhnedne, 8-10 minút. Odložte si 1/2 šálky osmažené cibule a papriky na iné použitie, napríklad v recepte. Tostady s fazuľou, chilli mäsovou omáčkou a paradajkami.
- V stredne veľkom hrnci zohrejte na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte múku a varte 1-2 minúty. Vmiešajte mlieko a varte, kým nezačne vrieť a hustnúť, 4-5 minút. Vypnite oheň a do omáčky pridajte syr a kajenské korenie. Občas premiešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Prikryte a udržiavajte omáčku v teple.
- Ostrým nožom nakrájajte mäso na veľmi tenké prúžky. Do veľkej panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja, rozohrejte na stredne vysokom ohni a mäso opečte do požadovanej miery prepečenia, približne 1-3 minúty z každej strany. Zmes cibule a papriky rovnomerne rozdeľte na štyri žemle. Navrch dajte vyprážané mäso a syrovú omáčku.
Kategórie:
Podobné recepty
