Gurmánsky sendvič Philadelphia Cheesesteak
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Klasický Philadelphia Cheesecake je úžasnou kombináciou šťavnatých tenkých plátkov hovädzieho mäsa a štedrej porcie roztaveného syra na dlhej žemli hoagie. Je to základná potravina rýchleho občerstvenia, tradične sa pripravuje z lacných kusov hovädzieho mäsa a bežného syra. Tento recept ponúka sofistikovaný chuťový a textúrový zážitok, ktorý spája prémiový suchý zrejúci newyorský steak s dokonale roztaveným švajčiarskym syrom raclette.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 suché vyzreté newyorské steaky (bez kosti), každý s hmotnosťou 220 g.
- 4 PL olivového oleja
- 220 g nasekanej zmesi húb
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 stredné kubánske alebo banánové papriky, zbavené semienok a nakrájané na tenké plátky (voliteľné)
- 450 g syra raclette, bez kôry, nakrájaného na kocky
- 4 mäkké hoagie žemle, rozdelené na polovicu po stranách
- Vločky morskej soli, ako napríklad Maldon, na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sendvičové žemle, huby, banánová paprika, syr raclette
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Steaky osoľte a okoreňte čiernym korením a opekajte ich, podľa potreby otáčajte, kým nezhnednú a nebudú stredne prepečené (vnútorná teplota 54 °C – 54 °C), 7 – 8 minút. Steaky preložte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný tuk, panvicu utrite dosucha a vráťte na stredný oheň.
- Zvyšné 3 polievkové lyžice olivového oleja rozohrejte na panvici a potom pridajte huby. Osoľte, okoreňte a za stáleho miešania opekajte dozlatista, 4-5 minút. Pridajte cibuľu a papriku, osoľte, okoreňte a za stáleho miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne a nezľahka nezhnedne, 7-8 minút. Preložte do misky.
- Vytrite panvicu a pridajte kocky syra. Zahrievajte v rúre, kým sa raclette úplne nerozpustí, približne 3 minúty.
- Medzitým rovnomerne rozložte cibuľu a šampiňóny medzi žemle. Steaky nakrájajte na veľmi tenké plátky a mäso rozložte medzi žemle. Každý sendvič rovnomerne rozotrite roztopeným syrom. Posypte vločkovou morskou soľou.
Poznámka
Raclette je polotvrdý syr z kravského mlieka vyrábaný na švajčiarskej aj francúzskej strane Álp. Má krémovú textúru a orieškovú chuť.
Kategórie:
recept / Rúra / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / / Food Network - recepty
Podobné recepty
