Filadelfská polievka s cheesesteakom
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1025, celkový tuk 72 G., nasýtené tuky 31 G., bielkoviny 62 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 167 mg, sodík 1599 mg, cukor 3 G.
Kalórie 1025, celkový tuk 72 G., nasýtené tuky 31 G., bielkoviny 62 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 167 mg, sodík 1599 mg, cukor 3 G.
Táto luxusná polievka je plná všetkých chutí sendviča Philly cheesesteak, obľúbeného pre svoje štedré porcie šťavnatého grilovaného hovädzieho mäsa a roztaveného syra. Táto hustá a bohatá syrovo-zeleninová polievka sa podáva s krutónmi pripomínajúcimi žemľu, spolu s opečenými plátkami steaku, papričkami pepperoncini a čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 1 malá mrkva, nakrájaná
- 1/4 čajovej lyžičky zelerových semienok
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/3 lyžice + 2 lyžice múky
- 2 ČL worcesterskej omáčky
- 0,5 čajovej lyžičky pikantnej omáčky
- 6 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 mäkké hoagie žemle, nakrájané na 1 cm kocky.
- 200 g strúhaného čedaru
- 200 g strúhaného provolonu
- 450 g tenko nakrájaného hovädzieho steaku alebo flank steaku
- 1/4 šálky tenko nakrájaných nakladaných papričiek pepperoncini
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, mrkva, čedar syr, syr provolone, peperoncino korenie, semená zeleru
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- V lievance alebo hrnci s hrubým dnom zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte 1/3 šálky múky, worcesterskú omáčku a pikantnú omáčku; varte za občasného miešania asi 2 minúty. Pridajte kurací vývar a 2 šálky vody a priveďte do varu. Znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, asi 20 minút.
- Medzitým premiešajte kocky chleba na plechu na pečenie s 1 lyžicou olivového oleja; osoľte a okoreňte. Pečte dozlatista a chrumkava, približne 7 minút; odložte bokom.
- Polievku rozmixujte do hladka. Vráťte ju do hrnca a priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte 5 minút. V miske zmiešajte čedar, provolone a zvyšné 2 polievkové lyžice múky; pomaly metličkou vmiešajte syrovú zmes do polievky, kým sa všetok syr nerozpustí. Polievku znova rozmixujte do hladka. Nalejte ju späť do hrnca a priveďte do varu; odstavte z ohňa.
- Vo veľkej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte hovädzie mäso a opekajte za občasného miešania dozlatista, približne 3 minúty. Pridajte pepperoncini a petržlenovú vňať, dochutte soľou a korením. Polievku nalejte do misiek, navrch dajte hovädzie mäso, krutóny a čerstvú petržlenovú vňať.
Kategórie:
Podobné recepty
