Sendvič s cheesesteakom z Philadelphie

Hlasy: 2

Ako pripraviť sendvič s Philadelphia Cheesesteak

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Neodolateľný je obrovský kus mäsa, ukrytý v mäkkej žemli pod vrstvou roztaveného syra. Ribeye steak, vyrezaný zo zadnej časti vola, je obľúbený medzi znalcami mäsa pre svoju jemnosť a bohatú chuť. Sendvič sa podáva so zeleninovým ragú nazývaným jardinière.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 čerstvé chrumkavé sendvičové žemle, prerezané na polovicu, ale nie úplne
2 steaky ribeye s kosťou (230 g každý) izbovej teploty
Granulovaný cesnak
3/4 šálky ricotty
1/2 lyžice strúhaného zrelého čedaru
1/2 šálky strúhaného syra provolone
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 stredná cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na tenké polkruhy
1 polievková lyžica. zeleninová zmes jardinière, nasekané pomocou kuchynského robota

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sendvičové žemle, hovädzie mäso, syr ricotta, čedar syr, syr provolone, cesnakové granule, žardiniéra

Príprava jedla podľa receptu:

V liatinovej panvici rozohrejte na vysokej teplote trochu repkového oleja, kým nie je veľmi horúci. Steaky ribeye osoľte z oboch strán granulovaným cesnakom, soľou a korením. Znížte teplotu na stredne vysokú a steaky ribeye vložte na panvicu tak, aby voľne sedeli.

Steaky ribeye opečte dozlatista, približne 4 minúty. Steaky otočte a opekajte približne 4 minúty alebo kým nebudú stredne prepečené. Odložte bokom, voľne prikryte alobalom a nechajte mäso odpočívať.

V súhrne článku sa dozviete o Stupne prepečenosti steakov.

Steaky ribeye nakrájajte na tenké plátky.
Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a osoľte a okoreňte. Restujte, kým nezmäkne a nezíska svetlozlatistú farbu, približne 10 minút.

V miske zmiešajte ricottu, čedar a provolone; odložte bokom.

Rozdeľte cibuľu na 4 kôpky. Na každú kôpku poukladajte štvrtinu syrovej zmesi, štvrtinu steaku a rozrezanú žemľu. Nechajte syr roztopiť a opekajte, kým sa všetko nezlepí.
Zdvihnite špachtľou, otočte otvorenou stranou nahor a položte na každý sendvič. žardiniéraPodávajte.

Recept Sendvič so syrovým steakom Philadelphia štýl so syrovou omáčkou.