Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Philly cheesesteak je sendvič plnený šťavnatými plátkami grilovaného hovädzieho steaku poliaty roztopenou syrovou omáčkou. Ak chcete steak upiecť za pár minút, nakrájajte ho na veľmi tenké plátky. Je to jednoduchšie, ak je steak mierne mrazený. Okrem mäsa sa cheesesteak zvyčajne posype pečenými paprikami a cibuľou, ale Sunny Anderson sa vo svojom recepte rozhodla nahradiť ich nakladanou pálivou a sladkou paprikou.

Zloženie:

Hovädzie mäso

• 1 ribeye steak s hmotnosťou 350-450 g, ľahko zmrazený a nakrájaný na veľmi tenké plátky
• 2 čajové lyžičky ochutenej soli

Syrová omáčka

• 2 šálky zmesi strúhaného čedaru a Monterey Jacku
• 220 g šľahačky so zelenou cibuľkou
• 0,5 čajovej lyžičky pálivej maďarskej papriky
• 240 – 300 ml piva
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Sendvič

• 2 dlhé talianske rolky, pozdĺžne ich hlboko narežte, ale neprerežte ich na polovicu
• Majonéza na vymastenie
• Kečup na vymastenie
• Nakladané krúžky jalapeño
• Nakladané sladké papriky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, smotanový syr, svetlé pivo, sladká paprika, sendvičové žemle, soľ s korením, čedar syr, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Syrová omáčka:
  
  V hrnci zmiešajte strúhaný syr, smotanový syr, papriku, 225 ml piva, štipku soli a pár mletých čiernych korenín. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí. Udržujte v teple a v prípade potreby pridajte viac piva, ak je omáčka príliš hustá.
Krok 2
• Hovädzie mäso:
  
  Na panvici na vysokej teplote opečte hovädzie mäso a posypte ho ochutenou soľou a čiernym korením.
Krok 3
• Smažte na vysokom ohni a rýchlo miešajte, kým sa kúsky nebudú dotýkať panvice zo všetkých strán, len pár minút. Preložte na tanier a voľne prikryte alobalom.
Krok 4
• Sendvič:
  
  Na jednu stranu žemle natrite majonézu a na druhú kečup. Navrch dajte hovädzie mäso, jalapeño, papriku a syrovú omáčku. Sendvič zatvorte a vychutnajte si!

Hlasy: 1