Vrstvený jahodový, limetkový a melónový želé

Hlasy: 6

Ako pripraviť - Vrstvený želé z jahôd, limetky a melónu

Fotografia jedla: Jonathan Cantor

Čas: 5 hodín a 40 minút
Množstvo: 16 štvorcov

Vrstvený želé s jahodami, limetkou a melónom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na jahodový džem:

550 ml olúpaných a nakrájaných jahôd
2 polievkové lyžice cukru
8 g instantné želatína

Na limetkové želé:

2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1/2 šálky kondenzovaného mlieka s cukrom
8 g instantnej želatíny

Na melónové želé:

4 šálky nakrájaného medového melóna
2 polievkové lyžice cukru
15 g instantnej želatíny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, limetková šťava, kondenzované mlieko, melón, želatína

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava jahodového želé: Jahody zmiešajte s cukrom. Nechajte odstáť 1 hodinu a potom rozmixujte v mixéri na pyré. Želatínu nalejte do misky s 1/4 šálky vody a nechajte odstáť 1 minútu. Jahodové pyré zahrievajte v hrnci na strednom ohni, kým sa nezohreje; potom vmiešajte želatínovú zmes. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Príprava limetkového želé: V miske zmiešajte limetkovú šťavu, 2 polievkové lyžice vody a želatínu; nechajte odstáť 1 minútu. V inej miske zmiešajte 3/4 šálky vriacej vody s kondenzovaným mliekom a potom vmiešajte želatínovú zmes. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Príprava melónové želé: Rozmixujte melón, 2 polievkové lyžice vody a cukor. Preceďte cez jemné sitko bez miesenia. V miske zmiešajte 1/2 šálky melónovej šťavy so želatínou; nechajte 1 minútu odstáť. Zvyšnú 1/2 šálky šťavy zahrejte v hrnci. Vmiešajte želatínovú zmes. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Zostavte želé: Vymastite obdĺžnikovú formu na pečenie s rozmermi 23 x 13 cm (9 x 5 palcov) rastlinným olejom a utrite prebytočný olej. Nalejte 1/2 šálky jahodového džemu do formy a nechajte 20 minút vychladnúť. Pokračujte vo vrstvení, prilejte 1/2 šálky limetkového džemu, melónové džem a ďalšie limetkové džem, zakončite jahodami a medzi jednotlivými vrstvami nechajte vychladnúť. Formu dajte do chladničky a nechajte úplne stuhnúť, 3 až 10 hodín.
Ponorte formu na želé na 10 sekúnd do horúcej vody a potom ju otočte na dosku na krájanie.
Nakrájajte na štvorce.