Grilovaná bravčová panenka s melónovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 147 mg, sodík 258 mg, cukor - G.
Kalórie 500, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 147 mg, sodík 258 mg, cukor - G.
Šťavnatá grilovaná bravčová panenka a lahodný letný šalát sú vylepšené zázvorovým olejom vyrobeným zo zmesi olivového oleja, jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru a štipky cukru. Tento aromatický olej sa používa na potretie bravčového mäsa pred grilovaním a na dochutenie melónového šalátu. Na šalát premiešajte tenké plátky šťavnatého, sladkého melóna s cibuľou, mätou, limetkovou šťavou a opečenými kešu orieškami a potom dochuťte zázvorovým olejom. Je to lahodný doplnok k šťavnatej bravčovej panenke, ktorý jedlu dodá nádych sofistikovanosti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 bravčové panenky (0,4 - 0,6 kg každá)
- Polovica červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a najemno nastrúhaného
- 1/4 čajovej lyžičky cukru
- 1/4 šálky olivového oleja, plus navyše na vymastenie roštu grilu
- Polovica bieleho melónu, zbavená jadierok a ošúpaná
- Šťava z 1 limetky
- 1/4 šálky nahrubo nasekanej mäty alebo koriandra
- 1/4 šálky nahrubo nasekaných pražených solených kešu orieškov alebo arašidov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, melón, limetková šťava, kešu oriešky, koreň zázvoru, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Namočte cibuľu do misky so studenou vodou.
- V malej miske zmiešajte zázvor, cukor, olivový olej a 1/4 čajovej lyžičky soli, kým sa cukor nerozpustí. Bravčové mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a potrite 1 polievkovou lyžicou zázvorového oleja.
- Ľahko potrite rošt grilu olivovým olejom. Grilujte bravčové mäso a podľa potreby ho otáčajte, kým sa neobjavia chrumkavé stopy po grilovaní a teplomer zapichnutý do stredu neukáže 60 °C, 20 – 25 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte bravčové mäso 5 minút odpočívať.
- Medzitým nakrájajte melón na tenké plátky a potom na 5 cm kúsky. Sceďte cibuľu a vo veľkej mise ju zmiešajte s melónom, 1 lyžicou zázvorového oleja, limetkovou šťavou, mätou, soľou a čiernym korením podľa chuti. Posypte kešu orieškami.
- Každú sviečkovicu nakrájajte na 8 kusov a poukladajte na taniere. Pokvapkajte zvyšným zázvorovým olejom a podávajte s melónovým šalátom.
Kategórie:
Podobné recepty
