Zelené fazuľky s oškvarkami
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
S týmto receptom uvaríte zelenú fazuľku tak dobre, že si ju zamilujú aj tí, ktorí si mysleli, že nie sú fanúšikmi zelenej fazuľky. Vyprážaná slanina ju premení na lahodnú pochúťku, ktorej nikto neodolá, a nasekané pekanové orechy jej dodajú slávnostný nádych. Opečte slaninu do chrumkava, potom opečte blanšírovanú zelenú fazuľku na vytopenom tuku spolu s cibuľou, cesnakom, korením a orechmi. Posypte chrumkavou slaninou, pokvapkajte citrónovou šťavou a podávajte. Perfektná príloha k sviatočným mäsovým jedlám.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,1 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
- 220 g slaniny, nahrubo nasekanej
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
- 0,5 šálky nasekaných opečených pekanových orechov
- Šťava z polovice citróna
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, vločky červenej papriky, citrónová šťava, pekanové orechy, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Zelené fazuľky vložte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a varte ich, kým nebudú jasnozelené a chrumkavé, približne 5 minút. Sceďte ich a preložte do veľkej misky s ľadovou vodou, aby sa zastavili. Znovu sceďte a osušte.
- Slaninu opečte na veľkej ťažkej panvici do chrumkava, asi 5 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala. Zlejte väčšinu vytopeného tuku z panvice, odložte si len 2 polievkové lyžice. Pridajte cibuľu a opekajte, kým nezmäkne, 4-5 minút. Posypte cesnakom a vločkami červenej papriky a opekajte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu ďalšiu.
- Pridajte odloženú zelenú fazuľku a pekanové orechy a varte, kým sa nezohrejú, ďalších 5-6 minút. Vráťte slaninu do panvice, prilejte citrónovú šťavu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
