Zelené fazuľky s údenou šunkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 168, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 8 mg, sodík 544 mg, cukor 6 G.

Zohrejte blanšírovanú zelenú fazuľku v aromatickom oleji s restovanou údenou šunkou a cibuľou a pripravte si lahodnú prílohu k mäsu alebo morčacine. Fazuľa by mala zostať šťavnatá a mierne chrumkavá, preto ju neprevarte. Krásna jasnozelená farba je znakom toho, že fazuľa je dokonale uvarená.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g zelenej fazuľky, očistenej a prekrojenej na polovice
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
200 g údenej šunky, nakrájanej na 1 cm kocky.
3 polievkové lyžice jablčného octu
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, šunka, petržlen, jablčný ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte. Pridajte zelenú fazuľku a varte ju do chrumkava, približne 7 minút. Sceďte, opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami; odložte bokom. Prikrytú fazuľu dajte do chladničky až na 4 hodiny.
Vo veľkom hrnci alebo v lievance na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, osoľte a za občasného miešania varte, kým nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu, približne 8 minút. Pridajte šunku a pokračujte v varení, kým sa úplne nezohreje, približne 2 minúty. Vmiešajte ocot a odstavte z ohňa.