Alkoholický „vaječný likér“ s pudingovými žĺtkami pre veľkú skupinu
Hlasy: 2
Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 337, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 35 G., vlákno 0 G., cholesterol 206 mg, sodík 61 mg, cukor 35 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 337, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 35 G., vlákno 0 G., cholesterol 206 mg, sodík 61 mg, cukor 35 G.
Džbán vaječného likéru navodí slávnostnú atmosféru na večierku. Táto verzia sa podáva studená pre veľkú skupinu, takže si ju môžete pripraviť vopred.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 šálok plnotučného mlieka
- 2 šálky hustej smotany
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška, plus navyše na posypanie
- 12 veľkých vaječných žĺtkov
- 2 polievkové lyžice cukru
- Likér s príchuťou bourbonu alebo pralinky (podľa chuti)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, krém, muškátový oriešok, pasterizované vajcia, bourbon, alkohol
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci zmiešajte mlieko, smotanu a muškátový oriešok. Položte na stredný plameň a varte za občasného miešania, kým sa nezačne pariť, 5-7 minút. Znížte plameň na minimum a nechajte zmes dusiť na sporáku.
- V samostatnom hrnci vyšľahajte žĺtky s cukrom do hladka. Položte na sporák a varte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou, kým zmes nepokryje lyžicu, približne 25 minút. (Skontrolujte teplomerom; teplota by mala dosiahnuť 72 °C.) Odstavte zo sporáka a za stáleho miešania metličkou postupne prilejte teplú mliečnu zmes. Nechajte 30 minút vychladnúť.
- Nalejte vaječný likér do džbánu a dajte ho do chladničky na 3 hodiny až 1 deň. Nalejte 1-2 polievkové lyžice bourbonu do pohárov, potom prilejte vaječný likér a posypte muškátovým orieškom.
Kategórie:
Podobné recepty
