Gin (alkoholický nápoj)

Tento obľúbený destilát, pochádzajúci z Holandska a etablovaný v Anglicku, má silu od 10° do 55° a používa sa ako základ rôznych alkoholických koktailov. Výsledné nápoje získavajú výraznú borievkovú chuť.

Gin sa vyrába fermentáciou tinktúry z borievok a obilnín, ako je jačmeň, raž alebo pšenica, bez pridaného cukru, po ktorej nasleduje rektifikácia. Keďže len málo ginov zreje v dubových sudoch počas výroby, počas destilácie sa do liehoviny pridávajú rôzne arómy. Bylinky, koreniny a ovocné extrakty, ktoré sa používajú ako ďalšie zložky, sa pridávajú do borievok, čo vedie k rôznym aromatickým variáciám a jemnému náznaku chuti.

Niektoré druhy ginu obsahujú ďalšie botanické zložky, ako sú anízové ​​semienka, koriandrové semienka, rasca, koreň kosatca, lupene ruží, muškátový oriešok, sušená citrusová kôra (limetka, pomaranč, citrón, grapefruit); angeliku, sladké drievko, fenikel, mandle, kardamóm, škorica, šafran, koriander; sušené slivky a trnky. Existujú dva druhy ginu: London dry gin bez aróm a Plymouth gin. Najobľúbenejšie značky sú Gordon's, Bombay Sapphire, Bombay gin a Plymouth.

Gin sa podáva ako aperitív, povzbudzuje chuť do jedla a v kokteiloch je osviežujúci a povzbudzujúci. Recepty na ginové koktaily Zahŕňa použitie ovocných a bobuľových štiav a zázvorového piva. Gin sa tiež kombinuje so sódou, kolou a tonikom na výrobu ginu s tonikom. Dry martini sa pripravuje zmiešaním ginu s vermútom. Gin sa podáva v malých pohárikoch na štamperlíky alebo v pohároch na martini s množstvom ľadu. Ginové nápoje sa zdobia jemne nasekanou mätou, zelenými olivami, špirálovito rezanou citrusovou kôrou, plátkami citróna a plátkami citróna alebo limetky.