Klasický koktail z vaječného likéru s miešanými vajíčkami

Ako pripraviť - Klasický vaječný koktail s vajíčkami v krémovej poleve

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Keď raz vyskúšate domáci vaječný likér z vajec s krémom, už nikdy nebudete chcieť piť kupovaný. Toto je náš dokonalý a bezpečný recept na vianočný nápoj. Je taký slávnostný a lahodný s náznakmi muškátového orieška a vanilky. Vaječný likér sme nadýchali pridaním šľahačky. A nie je potrebný žiadny alkohol, takže si ho môžu vychutnať dospelí aj deti.

Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 342, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 151 mg, sodík 84 mg, cukor 23 G.

Zloženie:

2 veľké vajcia + 1 žĺtok
0,5 šálky cukru
2,5 šálky mlieka
1 šálka hustej smotany 33 %
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška, plus navyše na posypanie
0,5 šálky vychladeného rumu alebo brandy, voliteľné
Škoricové tyčinky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, mlieko, krém, muškátový oriešok, škorica, brandy, rum

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Vajcia, žĺtok a cukor vyšľahajte vo veľkej žiaruvzdornej mise do hladka.

Krok 2

V stredne veľkom hrnci zohrejte mlieko a 1/2 šálky hustej smotany na strednom ohni, kým sa nezačne pariť, ale nepriveďte do varu. Odstráňte z ohňa. Vmiešajte 1 šálku horúcej mliečnej zmesi do vaječnej zmesi, potom všetko nalejte do hrnca a premiešajte. Varte na strednom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou, kým zmes nezhustne natoľko, aby pokryla zadnú stranu lyžice a teplomer neukáže 74 °C, približne 5 minút. Nepriveďte do varu, inak sa vajcia zrazia..

Krok 3

Nápoj preceďte cez jemné sitko do veľkej misy a pridajte vanilku a muškátový oriešok. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote približne 1 hodinu. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo až na 1 týždeň..

Krok 4

Vo veľkej mise vyšľahajte zvyšnú 1/2 šálky hustej smotany do tuhého penového krému. Postupne vmiešajte šľahačku do vychladenej zmesi s vaječným likérom a potom pridajte rum. Nalejte kokteil do pohárov, posypte muškátovým orieškom a podávajte so škoricovými tyčinkami.