Tyčinky s rebarborovým džemom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Rebarbora, často považovaná za burinu, je v skutočnosti bohatá na vitamíny a je jednou z prvých rastlín, ktoré vám na jar vyrastú na chate. Môžete si ju vychutnať ešte predtým, ako dorazí čerstvé sezónne bobule alebo ovocie, pretože sa z nej robia vynikajúce džemy, plnky do koláčov a kompóty. Tieto tyčinky sa vyrábajú z jednoduchého a rýchleho rebarborového džemu. Najprv upečiete veľký koláč a potom ho nakrájate na praktické tyčinky. Drobivé cesto sa natrie lahodným, stuhnutým džemom a všetko sa ozdobí chrumkavou, pikantnou ovsenou polevou. Je to úplne lahodné. Podeľte sa o ne s priateľmi a oni sa budú ešte dlho čudovať, aká je to plnka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rebarborový džem

450 g stoniek rebarbory, orezaných a nasekaných
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
3/4 šálky cukru
0,5 šálky vody

Koláč

110 g + 2 PL vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na 1 cm kúsky + navyše na vymastenie panvice
1 a 3/4 šálky prémiovej múky
0,5 šálky cukru
1 čajová lyžička hrubej soli
6 polievkových lyžíc ľadovej vody
0,5 šálky ovsených vločiek
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rebarbora, ovsené vločky, streusel, nové korenie, škorica, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Rebarborový džem:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte rebarboru a kukuričný škrob. Pridajte cukor a vodu a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu a varte na miernom ohni za častého miešania, kým rebarbora nezmäkne a džem veľmi nezhustne, približne 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Vložte veľký plech na pečenie s okrajom do rúry a predhrejte ho na 190 °C. Kovovú zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm vysteľte alobalom a alobal vymastite maslom.

Koláč:

V kuchynskom robote zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte maslo a mixujte, kým zmes nepripomína hrubozrnné zrná. Pridajte vodu a mixujte, kým sa cesto nespojí.
Odmerajte 2/3 šálky cesta a preložte ho do malej misky. Zvyšné cesto preložte do pripravenej formy na pečenie a rovnomerne ho pritlačte. Dajte do chladničky asi na 10 minút stuhnúť.
Medzitým pridajte do cesta v miske ovsené vločky, nové korenie a škoricu a dobre premiešajte. Nechajte asi 10 minút v chladničke, aby stuhlo.
Na vychladnutý korpus naneste rebarborový džem a rovnomerne ho rozotrite stierkou. Posypte ovsenou zmesou. Korpus položte na predhriaty plech na pečenie a pečte dozlatista, 40-45 minút. Preložte korpus na mriežku, aby úplne vychladol. Koláč opatrne vyberte z korpusu a nakrájajte na tyčinky.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jarné jedlá / Dezerty / Koláče / Predjedlá / Občerstvenie

Zbierky receptov