Dokonalý tekvicový chlieb

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 bochníky

Tento tekvicový chlieb je neuveriteľne vláčny, sladký tak akurát a prekvapivo ľahko sa pripravuje. Je perfektný na hrianky, natretý maslom alebo smotanovým syrom – vždy je lahodný. Je vyrobený z konzervovaného tekvicového pyré, takže ho môžete pripravovať celoročne, bez toho, aby ste museli čakať na tekvicovú sezónu. Korenie ako muškátový oriešok, nové korenie, klinčeky a škorica dokonale zvýrazňujú sladkú tekvicovú chuť a arómu, vďaka čomu je to snom! Zvyšný chlieb zabaľte do potravinárskej fólie a dajte ho do chladničky; na druhý deň bude ešte lepší.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Nesolené maslo na vymastenie panvíc
3,5 šálky hladkej múky, plus navyše na posypanie panvice (pozri poznámku)
3 lyžice cukru
1 šálka rastlinného oleja
4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 plechovka (400 g) tekvicového pyré z konzervy
2 čajové lyžičky jemnej soli
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
1 čajová lyžička mletého nového korenia
1 čajová lyžička mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletých klinčekov
2/3 šálky vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové pyré, vajcia, prémiová múka, muškátový oriešok, nové korenie, klinček, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite dva plechy na chlieb s rozmermi 22 x 12 cm maslom a vysypte múkou.
Vo veľkej mise zmiešajte cukor a rastlinný olej. Primiešajte vajcia a tekvicové pyré, kým nevznikne hladká zmes.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, nové korenie, škoricu a klinčeky, kým sa nespoja do hladka. Pridajte polovicu suchých ingrediencií k tekvicovej zmesi a premiešajte. Pridajte polovicu vody a premiešajte. Opakujte so zvyšnou zmesou múky a vodou.
Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem na chleba. Pečte, kým testovací papier zapichnutý do bochníka nevyjde čistý a vrch nie je zlatistý, približne 1 hodinu.
Nechajte chlieb vychladnúť vo forme na mriežke 10 minút. Potom ho vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.

Poznámka

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.