Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Tento mäkký dezertný chlieb zaujme svojou jesennou chuťou. Tekvicové pyré, brusnice a hnedý cukor vytvárajú vlhkú a bohatú textúru. Javorový sirup a koreniny na tekvicový koláč mu dodávajú pikantnú arómu, zatiaľ čo posypka turbínovým cukrom vytvára navrchu lahodnú kôrku.

Zloženie:

• 110 g nesoleného masla + zmäknuté maslo na vymastenie panvice
• 1 šálka hladkej múky + navyše na podsypanie panvice
• 1 šálka konzervovaného tekvicového pyré
• 1 šálka svetlohnedého cukru
• 1/4 lyžice javorového sirupu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka celozrnnej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1,5 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč
• 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 0,5 šálky brusníc, čerstvých alebo mrazených
• 2 PL cukru turbinado

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tekvicové pyré, javorový sirup, celozrnná múka, vajcia, cukor turbinado, brusnica, korenie na tekvicový koláč

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou plech na pečenie s rozmermi 21 x 11 cm.
Krok 2
• V malej panvici na stredne nízkom ohni roztopte maslo a varte ho dozlatista (na dne panvice uvidíte drobné hnedé alebo svetlohnedé bodky a maslo bude mať orieškovú arómu), 5 až 8 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte hnedé maslo, tekvicu, hnedý cukor, javorový sirup, vanilku a vajcia. Vyšľahajte do hladka. V samostatnej miske zmiešajte múku, celozrnnú múku, prášok do pečiva, korenie na tekvicový koláč, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte k mokrej zmesi a mieste do hladka (ale nešľahajte). Cesto nalejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch. Navrch dajte brusnice a rovnomerne posypte turbínovým cukrom.
Krok 4
• Pečte, kým vrch nie je zlato-hnedý a chrumkavý a testovací papierik zapichnutý do stredu nevyjde čistý, 50–55 minút. Nechajte chlieb 15 minút vychladnúť na mriežke, potom vyberte chlieb z formy a nechajte úplne vychladnúť.

Hlasy: 1