Pečené sladké papriky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Pečené, aromatické, dužinaté sladké papriky získavajú bohatšiu chuť a môžu sa použiť ako predjedlo alebo do iných jedál, teplých šalátov a zeleninových dusených pokrmov. Pečenie paprík je tiež skvelý spôsob, ako ich ľahko ošúpať. Papriky upečte vcelku, potom ich ošúpte a odstráňte jadierka, nakrájajte a pokvapkajte kvalitným extra panenským olivovým olejom. Takto skladované sa dajú v chladničke vydržať až dva týždne, vďaka čomu ich môžete pohodlne používať vo svojich jedlách bez toho, aby ste museli platiť za konzervované pečené papriky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 veľké červené alebo žlté papriky
2 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 260 °C.

Všetky papriky poukladajte na plech na pečenie a pečte v rúre 30 – 40 minút, pričom ich v polovici pečenia dvakrát otočte, kým sa šupka úplne nezvrásni a papriky nezopečú. Plech vyberte z rúry a ihneď ho pevne prikryte alobalom. Nechajte bokom 30 minút alebo kým papriky nevychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať.
Z každej papriky odstráňte stonky a nakrájajte ich na štvrtiny. Papriky ošúpte, odstráňte semienka a potom ich spolu so šťavou vložte do misky. Odstráňte stonky, šupku a semienka. Papriky pokvapkajte olejom. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky. Vydržia až dva týždne.

Kategórie:

recept / Rúra / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty