Plnené papriky s baklažánmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť plnené papriky s baklažánom

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Úžasná chuť a krásny vzhľad Fungetta (talianske huby) odlišuje toto jedlo od ostatných. Plnené papriky sú obľúbené v mnohých krajinách, čo vedie k širokej škále možností domácej kuchyne. Papriky plnené zeleninou sú rovnako chutné ako tie plnené mäsom, najmä ak je mäso pripravené z baklažánu zmiešaného na taliansky spôsob s kaparami, olivami a paradajkovo-bazalkovou omáčkou. Plnené papriky obaľte zmesou aromatického parmezánu a strúhanky a pečte, kým sa nevytvorí chrumkavá syrová kôrka. Už len to vám zaručí, že sa do tohto predjedla nezamilujete.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Papriky

2 stredne veľké červené papriky, pozdĺžne prekrojené na polovice, zbavené stopiek a semienok
1 polievková lyžica olivového oleja
Sprej na varenie

Baklažány

2 baklažány, každý s hmotnosťou 250 g, očistené a nakrájané na 1 cm kúsky.
1/4 šálky rastlinného oleja
1/4 čajovej lyžičky soli

Plnenie

750 g. paradajková omáčka s bazalkou
20 stredných čiernych olív, odkôstkovaných, nakrájaných
20 stredne veľkých zelených olív, odkôstkovaných, nakrájaných
2 PL kapary, prepláchnite
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Poleva

2 lyžice strúhanky
2 PL strúhaného parmezánu
2 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, baklažány, paradajková omáčka, Parmezán, strúhanka, olivový, olivy, kapary

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C s roštom v strede. Nastriekajte malú zapekaciu misu alebo plech sprejom na pečenie.
Pečené červené paprikyPapriky poukladajte reznou stranou nahor na plech na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte 20 minút, kým papriky nezmäknú, ale stále si držia tvar.

BaklažányV 30-centimetrovej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte baklažán a za častého miešania opekajte dozlatista, 15 až 20 minút. Sceďte na papierových utierkach a osoľte.
Plnka z baklažánuV 30-centimetrovej panvici s nepriľnavým povrchom zmiešajte uvarený baklažán, paradajkovo-bazalkovú omáčku, olivy, kapary, soľ a korenie. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 8 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
PolevaV malej miske zmiešajte strúhanka a parmezán.

Zapnite v rúre funkciu grilu.

Plnku preložte na papriky a posypte ňou. Pokvapkajte olivovým olejom a opekajte v rúre dozlatista, 2 až 3 minúty.