Cajun plnené sladké papriky

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 475, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 68 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 773 mg, cukor G.

Cajunské plnené papriky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka hnedej dlhozrnnej ryže
1/3 šálky quinoy
2 veľké sladké papriky, pozdĺžne prekrojené na polovice a zbavené semienok
120 g. andouille klobásy, nadrobno nasekajte
400 g paradajok, ošúpaných a nakrájaných na kocky
1 malý zväzok kelu, odstránené stonky, listy nasekané
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)
Veľká štipka nové korenie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, klobása, paradajky, petržlen, tymian, cibuľa, cesnak, nové korenie, andouille klobása, quinoa, kel, hnedá ryža, dlhozrnná ryža

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte hnedú ryžu a varte 10 minút. Pridajte quinou a varte ďalších asi 15 minút. Sceďte.
Medzitým vložte papriky do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pokvapkajte ich lyžicou vody. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre 10 minút.

V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte na vysokom ohni asi 5 minút. Pridajte klobásu, cesnak, tymian, nové korenie a 1/2 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania opekajte ešte asi 3 minúty.
Do hrnca pridajte paradajky a 1 šálku vody. Pridajte kel, prikryte a varte do mäkka, asi 2 minúty. Vmiešajte kel do omáčky a priveďte do varu. Pridajte papriky, prikryte a varte ďalších asi 8 minút.
Papriky rozdeľte na taniere. Ryžu a obilniny zmiešajte s omáčkou a podľa chuti osoľte. Na papriky poukladajte mleté mäso a posypte petržlenovou vňaťou.

Kategórie: