Pizza so zemiakmi a údenou hruďou
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto cenovo dostupná pizza je navrchu so zemiakovou polevou, chrumkavou údenou hruďou a roztopeným syrom. Je dôležité nakrájať zemiaky na veľmi tenké plátky; najlepšie je použiť krájač na mandolínu. Môžete si kúpiť hotové cesto alebo si ho pripraviť sami. Pred zostavením pizze plátky zemiakov zľahka povarte v mikrovlnnej rúre. Poukladajte ich na cesto, pokvapkajte olivovým olejom a pečte v predhriatej rúre 5-8 minút, pričom posypte údenou hruďou a strúhaným syrom. Syr by mal byť roztopený a okraje zemiakov a hruď by mali byť chrumkavé. Obzvlášť chrumkavú kôrku dosiahnete pečením na predhriatom kameni na pizzu alebo na obrátenom plechu na pečenie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 plátky údenej hrude, nakrájané na malé kocky
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 450 g vychladeného cesta na pizzu, izbovej teploty
- 700 g zemiakov (4 stredne veľké hľuzy)
- 80 g syra Gouda alebo akéhokoľvek polotvrdého syra na pečenie, nastrúhaného na strúhadle s veľkými otvormi
- Čerstvo nakrájaná zelená cibuľka (iba zelené časti) na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, žlté zemiaky, modrý syr, Syr Cambozola, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hornej tretiny rúry vložte kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie a predhrejte ho na 245 °C. Veľký list papiera na pečenie vymastite 2 lyžicami rastlinného oleja. Cesto na pizzu rozložte na papier na pečenie tak, aby vznikol obdĺžnik s rozmermi 28 x 35 cm. Cesto (z papiera na pečenie) preložte na stierku na pizzu alebo iný obrátený plech na pečenie a odložte bokom.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky pomocou mandolíny alebo noža a vložte ich do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre 3-4 minúty, kým nezmäknú. Odstráňte fóliu a zemiaky premiešajte so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja, 1 čajovou lyžičkou hrubej soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia, kým nie sú úplne obalené.
- Zemiaky rozložte na cesto na pizzu tak, aby stred bol o niečo tenší ako okraje. Pizzu (na papieri na pečenie) položte na horúci kameň na pizzu a pečte, kým kôrka nie je zlatistá a zemiaky nie sú po okrajoch mäkké a chrumkavé, 25 – 30 minút.
- Vyberte z rúry a posypte údenou hruďou a strúhaným syrom, potom vráťte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí, 5-8 minút. Posypte zelenou cibuľkou.Poznámka
Pred začatím práce s cestom na pizzu ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (asi 30 minút). Ak je cesto stále tvrdé a ťažko sa s ním pracuje, nechajte ho ešte niekoľko minút odpočívať.
Kategórie:
Podobné recepty
