Sendviče s hovädzou hruďou a rančovým dresingom

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 815, celkový tuk 51 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 40 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 167 mg, sodík 1047 mg, cukor 15 G.

Trisha Yearwood dusí hovädzie prsia v Coca-Cole, potom ich nakrája na tenké plátky a podáva na mini žemliach s domácim ranch dressingom. „Hrudi môžete piecť v pomalom hrnci alebo v liahni, ako to robím ja. Tajomstvo spočíva v čase dusenia: kľúčom je nespěchat,“ hovorí Trisha.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Hovädzia hruď

1 čajová lyžička cibuľového prášku
0,5 čajovej lyžičky papriky
1/8 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1 hovädzia hruď (brisketa) s hmotnosťou 1,3 kg.
2 PL olivového oleja
2 bobkové listy
2 cibule, nakrájané na veľké plátky
2 mrkvy, nakrájané na veľké plátky
1 konzerva (425 g) nakrájaných paradajok
2 polievkové lyžice koly
12 sliderov s príchuťou praclíkov
Domáci rančový dresing
Nakladané krúžky jalapeño

Domáci rančový dresing

1 šálka gréckeho jogurtu
1/4 šálky majonézy
1 polievková lyžica nálevu z pohára nakladaných jalapeños, voliteľné
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky
1 čajová lyžička cibuľového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sladká žemľa, mrkva, paradajky, nové korenie, rančová omáčka, čili paprička, bobkový list, kola

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt úplne na spodok rúry. Predhrejte rúru na 160 °C.
V malej miske zmiešajte cibuľový prášok, papriku, nové korenie, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Zmesou korenia votrite celú hruď.

Predhrejte veľký liaty hrniec na stredne vysoký plameň. Pridajte olej a potom hruď. Opečte zo všetkých strán dozlatista, asi 7 minút. Okolo hrude poukladajte bobkový list, cibuľu a mrkvu. Nalejte paradajky a kolou na mäso a zeleninu a priveďte do varu. Prikryte a duste, kým mäso nie je veľmi mäkké, asi 3 hodiny.
Odstráňte pokrievku z panvice a nechajte mäso a zeleninu odstáť v šťave, kým sa neprestane uvoľňovať para, približne 30 minút. Hrudnú hruď nakrájajte proti smeru vlákien na plátky hrubé 0,5 cm.
Podávajte plátky hrude na žemliach s domácim rančovým dresingom a nakladanými jalapeños.

Domáci ranč:
V malej miske zmiešajte jogurt, majonézu a prípadne soľanku. Pridajte petržlenovú vňať, kôpor, zelenú cibuľku a cibuľový prášok a miešajte do hladka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Trisha Yearwood

Podobné recepty