Pizza so šunkou, špenátom a zemiakmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť pizzu so šunkou, špenátom a zemiakmi

Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 pizze

Zemiaky nie sú tradičnou prílohou na pizzu, ale v kombinácii so šťavnatým špenátom, šunkou, cibuľou a mozzarellou vytvoria lahodnú a sýtu pizzu. Táto pizza je tiež vyrobená z dúhových zemiakov, nakrájaných na veľmi tenké plátky. Uvedené množstvo ingrediencií vytvorí dve sýte a šťavnaté pizze. Posypte ich čerstvými bylinkami a strúhaným parmezánom a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

1 a 1/3 šálky (173 g) prémiovej múky + navyše na prácu
2/3 šálky (86 g) celozrnnej pšeničnej múky
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička cukru
0,5 čajovej lyžičky rýchlo pôsobiaceho droždia
1 šálka (236 ml) vlažnej vody

Poleva

3 PL olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 stredná šalotka, nakrájaná na tenké plátky
220 g čerstvej mozzarelly, natrhanej na kúsky
2 hrste čerstvého špenátu
170 g hrubých plátkov šunky (1 cm), nakrájaných na 1 cm kúsky.
170 g dúhových zemiakov, nakrájaných na tenké plátky (0,3-0,2 cm)
Drvené vločky červenej papriky na posypanie
Strúhaný parmezán na posypanie
Hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, špenát, šunka, zemiak, syr mozzarella, Parmezán, vločky červenej papriky

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie. Pridajte vodu a vypracujte cesto. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť 1,5 hodiny alebo cez noc.
Vložte kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie do rúry a predhrejte ju na 240 °C.

Vystrihnite dva veľké listy pergamenového papiera a poriadne ich posypte múkou. Cesto rozdeľte na dve časti a každú časť položte na list pergamenového papiera. Cesto bude veľmi lepkavé, preto sa nebojte pridať viac múky, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Cesto rozvaľkajte na pergamenovom papieri na veľmi tenký plát s priemerom asi 30 cm a podľa potreby posypte múkou.
Poleva:

Každý kruh cesta potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a navrch dajte cesnak, šalotku, mozzarellu, špenát a šunku. V stredne veľkej mise premiešajte zemiaky so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a rozotrite ho v jednej vrstve na pizzu, pričom dbajte na to, aby sa plátky neprekrývali. Posypte štipkou soli a niekoľkými kúskami čierneho korenia.
Pomocou lúpačky na pizzu alebo obráteného plechu na pečenie položte jednu z pizz priamo na papier na pečenie na kameň na pizzu a pečte, kým syr a zemiaky nebudú miestami zlatisté, približne 12 minút.
Posypte drvenou červenou paprikou, parmezánom a petržlenovou vňaťou. Druhú pizzu upečte rovnakým spôsobom a dobrú chuť!

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Zemiakové jedlá / Zemiakové koláče

Podobné recepty