Bao žemle s bravčovou bruškou
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 407, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 33 mg, sodík 496 mg, cukor 11 G.
Kalórie 407, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 33 mg, sodík 496 mg, cukor 11 G.
Tieto ázijské sendviče sa pripravujú z pečenej bravčovej brušiny. Chuť bude ešte lepšia, ak ich necháte v omáčke odstáť v chladničke do zajtra. Vložte plátok bravčového mäsa s omáčkou do mäkkej čínskej dusenej žemle, navrch dajte pečené čili papričky a čerstvý koriander a vychutnajte si!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky tmavohnedého cukru
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 2 polievkové lyžice hoisinovej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2,5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nadrobno nasekaného (asi 1 polievková lyžica)
- 700 g bravčového brucha bez kože
- 15 mrazených bao žemlí
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1 červená jalapeño paprička, nakrájaná na tenké plátky
- 0,5 šálky husto natlačených čerstvých listov koriandra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: údená bravčová hruď, ryžový ocot, hoisin omáčka, koriander, jalapeňos papričky
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej mise zmiešajte cukor, sójovú omáčku, ocot, hoisin, cesnak, zázvor a veľa čierneho korenia. Bravčové brucho prekrojte na polovicu a vložte ho do štvorcovej zapekacej misy s rozmermi 20 cm tučnou stranou nahor. Nalejte marinádu na bravčové brucho, pevne prikryte alobalom a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
- Predhrejte rúru na 150 °C.
- Hrudnú hruď pečte odkrytú, kým nezmäkne a ľahko sa prepichne vidličkou, približne 2 hodiny. Preložte ju na dosku na krájanie a odložte bokom. Vývar z panvice nalejte do stredne veľkej panvice, priveďte k varu na miernom ohni a varte za občasného miešania, kým sa objem nezredukuje na polovicu, približne 15 minút.
- Medzitým si pripravte dusené bao žemle podľa návodu na obale.
- V malej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokom ohni, kým nebude veľmi horúci. Pridajte zelenú cibuľku a jalapeño a varte 1-2 minúty, kým nezmäknú. Preložte na malý tanier.
- Bravčovú brušinu nakrájajte na 15 kusov. Keď omáčka v panvici zhustne, vypnite oheň, pridajte bravčovú brušinu a raz ju otočte, aby sa obalila omáčkou.
- Do každej žemle vložte kúsok bravčovej brušiny, posypte zmesou zelenej cibuľky a jalapeňos a ozdobte lístkami koriandra. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
