Čokoládový koláč bez pečenia

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento jednoduchý koláč bez pečenia vám v každom súste dodá bohatú a neodolateľnú čokoládovú chuť. Na lisovanom ceste z Oreo sušienok je nanesená bohatá, zamatová ganache vyrobená z dvoch druhov čokolády – horkej a mliečnej. Dezert navrchu tvoria kučery z bielej čokolády. Na prípravu tohto koláča budete potrebovať ryhovanú formu na koláč s priemerom 27,5 cm a odnímateľným dnom. Koláč dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aby sa dal ľahko krájať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 balenie (400 g) čokoládové sendvičové sušienky, ako napríklad Oreo
110 g rozpusteného soleného masla
Špeciálne vybavenieValcovaná forma na koláč s priemerom 27,5 cm a odnímateľným dnom.

Ganache

1,5 šálky hustej smotany
3 polievkové lyžice soleného masla
340 g horkej čokolády, nasekanej
340 g mliečnej čokolády, nasekanej

Čokoládové hoblinky na ozdobu

100 g bielej čokolády
2 čajové lyžičky kokosového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládové sušienky, biela čokoláda, tmavá čokoláda, mliečna čokoláda, kokosový olej, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

Vložte sušienky do kuchynského robota a mixujte, kým sa nevytvoria jemné drobky. Prilejte rozpustené maslo a mixujte. Zmes vytlačte na dno ryhovanej formy na koláč s priemerom 27,5 cm a rovnomerne pritlačte dnom odmerky, aby ste vytvorili rovnomernú kôrku na dne a bokoch. Zmrazte na 15 minút, aby stuhli.
Ganache:

V hrnci zmiešajte smotanu a maslo a zahrievajte, kým zmes nezačne bublať.

Do misky dajte horkú a mliečnu čokoládu a prilejte horúcu smotanu a maslo. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nevytvorí hladkú zmes, potom nalejte ganal do vychladeného korpusu koláča. Koláč nechajte cez noc v chladničke, kým úplne nestuhne.

Čokoládové hoblinky na ozdobu:

Bielu čokoládu a kokosový olej dajte do misky a položte ju nad hrniec s vriacou vodou, kým sa čokoláda nerozpustí; premiešajte. Zmes nalejte na zadnú stranu obráteného čistého plechu na pečenie a rozotrite ju vo veľmi tenkej vrstve pomocou odsadenej špachtle alebo noža. Zmrazte, kým úplne nestuhne, približne 2 minúty. Ak chcete skontrolovať, či je poleva stuhnutá, stlačte ju končekom prsta; mal by zanechať mierny odtlačok, nie priehlbinu.
Ostrou špachtľou zoškrabte čokoládu zo dna formy do špirál (alebo hrubých hobliniek). Vyberte koláč z formy a ozdobte špirálkami.