Paradajkový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 594, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 12 G., sacharidy 38 G., vlákno 2 G., cholesterol 70 mg, sodík 370 mg, cukor 1 G.

Tento elegantný koláč je skvelý spôsob, ako využiť zrelé letné paradajky v ich vrcholnej sezóne. Mäkká plnka z tenkých plátkov paradajok, žuvacieho syra Gruyère a krémového Camembertu leží na roztápajúcej sa kôrke z krehkého cesta, všetko pokvapkané voňavým olivovým olejom a čerstvými bylinkami. Ideálne na nedeľný brunch alebo ľahkú večeru s vínom!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto

3 šálky prémiovej múky
165 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na 1 cm kúsky
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 polievkové lyžice studenej vody

Koláč

1 PL dijonskej horčice
0,5 šálky strúhaného syra Gruyère
4 slivkové paradajky, nakrájané na 1 cm hrubé kolieska (odstráňte semienka)
170 g Camembertu, nakrájaného na 0,3 cm hrubé prúžky.
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej čerstvej bazalky
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 ČL jemne nasekaných čerstvých tymianových lístkov
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slivkové paradajky, Gruyère syr, Dijonská horčica, Camembert syr, bazalka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

Pomocou ručného mixéra na cesto alebo dvoch nožov zmiešajte múku, maslo a štipku soli a korenia, kým zmes nebude pripomínať hrubozrnnú zmes. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a vodu a pulzujte, kým sa zmes nezačne lepiť. V prípade potreby pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja. Vytvarujte cesto do guľky a sploštite ju. Disk zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Predhrejte rúru na 190 °C. Vychladené cesto rozvaľkajte na kruh s priemerom 35 cm a vložte ho do formy na koláč s priemerom 30 cm s odnímateľným dnom. Dajte na 15 minút do chladničky.

Koláč:

Na spodok cesta natrite horčicu. Rovnomerne posypte syrom Gruyère a striedavo naň vrstvite paradajky a Camembert. Pečte na strednej priečke rúry 35 minút.
V malej miske zmiešajte olivový olej, bazalku, petržlenovú vňať, tymian a cesnak. Dve tretiny zmesi potrite na koláč. Koláč vyberte a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť. Podávajte teplý, pokvapkaný zvyšným bylinkovým olejom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Večera / Pekáreň / Slané koláče / Bobby Flay

Zbierky receptov