Syrový koláč so špargľou
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 489, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 92 mg, sodík 593 mg, cukor 3 G.
Kalórie 489, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 92 mg, sodík 593 mg, cukor 3 G.
Tento lahodný koláč so zlatistým cestom a mäkkým syrom je perfektným spôsobom, ako si vychutnať jarnú špargľu. Jemnú chuť špargle harmonicky dopĺňa sladký pór a pikantný tymian, to všetko v kontraste s krémovou chuťou ricotty a syra fontina.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 polievkové lyžice soleného masla
- 2 veľké póry, pozdĺžne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké plátky
- 1 balenie (400 g, 2 vrstvy) vychladeného rozvaľkaného cesta na koláč
- 2 šálky strúhaného syra fontina
- 1 šálka ricotty
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 340 g špargle, očistenej a nakrájanej na 2,5 cm kúsky.
- 1 veľké vajce
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: pór, špargľa, syr ricotta, syr Fontina, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte maslo. Keď sa maslo roztopí, pridajte pór, osoľte a okoreňte a za občasného miešania opekajte, kým pór nezmäkne a nezíska zlatistú farbu po okrajoch, 8–10 minút. Odložte bokom.
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Rozložte dva pláty cesta na koláč a položte ich na plech na pečenie tak, aby sa mierne prekrývali. Okraje cesta odrežte tam, kde presahujú okraje plechu na pečenie, a tieto odrezky pritlačte na odkryté miesta, aby ste vytvorili obdĺžnik s rozmermi 25 x 40 cm.
- Posypte cestom fontina s okrajom 2,5 cm a potom navrch poukladajte pór. Lyžicou poukladajte ricottu. Posypte ricottu tymianom a kúskami špargle. Dochutte soľou a korením. Okraje cesta prehnite dovnútra po celom obvode koláča tak, aby zakryli okraje plnky.
- V malej miske rozšľahajte vajce s trochou vody. Okraje cesta potrite vajíčkom. Koláč pečte do tmavohneda, 15 – 18 minút. Ak cesto tmavne príliš rýchlo, znížte teplotu rúry na 220 °C (425 °F). Koláč vyberte z rúry a nechajte ho 5 minút odpočívať. Nakrájajte a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
