Domáca jablková omáčka

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2,5 l.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 114, celkový tuk 2,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 1 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Prečo má jablkové pyré od Iny Garten ružový odtieň? Tajomstvo spočíva v tom, že jablká nielenže pečie; necháva na nich trochu červenej šupky, ktorá dodáva hotovému jedlu farbu a jemný nádych. Ina má rada, keď je jej omáčka hustá, takže po upečení jablká nerozmixuje; jednoducho ich premieša.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kôra a šťava z 2 veľkých pomarančov
Kôra a šťava z 1 citróna
1,5 kg (asi 6-8 ks) jabĺk Granny Smith
1,5 kg (asi 6-8 uncí) sladkých červených jabĺk, ako napríklad Macoun, McIntosh alebo Winesap
1/2 šálky svetlohnedého cukru (pevne zabaleného)
4 lyžice (60 g) nesoleného masla
2 čajové lyžičky mletej škorice
1/2 čajovej lyžičky mletého nového korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, Pomaranče, citrón, hnedý cukor, škorica, nové korenie, jablkové pyré (precedené)

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Kôru a šťavu z pomarančov a citróna dajte do veľkej misy. Jablká ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadierka (šupky z 2 červených jabĺk si odložte) a premiešajte ich so šťavou.

Jablká, odložené šupky a šťavu vložte do smaltovaného hrnca alebo do nereaktívneho hrnca na pečenie. Pridajte hnedý cukor, maslo, škoricu a nové korenie a prikryte.

Pečte 1,5 hodiny alebo kým jablká nezmäknú. Odstráňte a vyhoďte šupky z červených jabĺk. Šľahajte do hladka a podávajte jablkové pyré teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Raňajky / Kalorický obsah pripravených jedál / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Americká kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov