Grilovaný steak z hovädzej sviečkovice s cibuľou, špenátom a zemiakmi na kyslej smotane

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaný steak zo sviečkovice s cibuľou, špenátom a zemiakmi na kyslej smotane

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 496, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 118 mg, sodík 440 mg, cukor 4 G.

Tento lahodný a sýty šalát sa pripravuje z grilovaného hovädzieho steaku, nakrájaného na tenké plátky proti smeru vlákien a podávaného na tanieroch s čerstvým špenátom a grilovanou červenou cibuľou spolu s pečenými zemiakmi v kyslom smotane. Toto jedlo je ideálne na piknik. Zemiaky vopred upečte v rúre, ošúpte ich, nakrájajte na plátky a premiešajte s kyslou smotanou, cmarom a bylinkami. Ich krémová chuť a textúra dokonale dopĺňajú šťavnatý špenát a stredne prepečené mäso.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,8 kg steaku z roštenky bez kosti
2 stredné zemiaky
3 lyžice olivového oleja + navyše na pomastenie zeleniny a mäsa
0,5 šálky kyslej smotany
2 lyžice kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítky
Šťava z polovice citróna
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na hrubé krúžky
170 g nasekaného špenátu
2-3 polievkové lyžice steakovej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, steaková omáčka, červená cibuľa, špenát, zemiak, kyslé mlieko, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Zemiaky popichajte vidličkou a potrite olivovým olejom. Pečte priamo na rošte v rúre do mäkka, približne 1 hodinu. Nechajte mierne vychladnúť a potom nakrájajte na kúsky. Vo veľkej mise zmiešajte kyslú smotanu, cmar, pažítku a citrónovú šťavu, osoľte a okoreňte. Vmiešajte zemiaky.
Medzitým predhrejte gril na vysokú teplotu. Potrite steak a cibuľové krúžky olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte steak, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 7 minút, potom ho otočte a pečte ďalšie 4-5 minút do stredne prepečeného stavu.

Cibuľové krúžky opečte dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Steak a cibuľové krúžky preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Cibuľové krúžky nahrubo nakrájajte a v miske zmiešajte so špenátom, steakovou omáčkou, 3 lyžicami olivového oleja a soľou a korením podľa chuti. Steak nakrájajte na tenké plátky.
Rozdeľte šalát na taniere, navrch poukladajte mäso a podávajte so zemiakmi.

Kategórie: