Čas: 6 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto jedlo v indickom štýle sa varí v pomalom hrnci.

Základom nášho aromatického kari je domáca omáčka z octu, paradajkového pretlaku, garam masaly a kari prášku. K tomuto jedlu nikto nezostane ľahostajný; čo môže byť chutnejšie ako ryža namočená v omáčke, v ktorej sa dusilo kura?

Zloženie:

• 900 g kuracích stehien bez kože (asi 8 ks)
• 500 g zemiakov, nakrájaných na 1,5 cm kúsky.
• 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• 1 polievková lyžica múky
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 2 čajové lyžičky garam masaly, plus viac na posypanie
• 2 čajové lyžičky kari prášku
• 2 strúčiky cesnaku
• 450 g paradajok
• 150 g špenátu
• 2,5 cm zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na kúsky
• 1/2 šálky nasekaného koriandra
• Jasmínová ryža, chlieb naan, omáčka čatní a/alebo jogurt na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, zemiak, špenát, paradajky, paradajkový pretlak, vínny ocot, garam masala, kari, chlieb naan, čatní omáčka, koreň zázvoru, cesnak, koriander, jazmínová ryža, jogurt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte ocot, múku, paradajkový pretlak, 1 čajovú lyžičku garam masaly a kari prášku, cesnak, paradajky, zázvor, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Rozmixujte do hladka a husta.
Krok 2
• Zemiaky vložte na spodok pomalého hrnca. Kuracie mäso posypte zvyšnou 1 čajovou lyžičkou. garama masala A kari prášok a veľa soli a korenia. Kuracie mäso poukladajte na zemiaky v jednej vrstve. Kuracie mäso prelejte omáčkou. Varte na vysokom ohni 4 hodiny alebo na nízkom ohni 6 hodín.
  
  Otvorte pomalý hrniec a pridajte koriander a špenát. Premiešajte a dochuťte soľou a korením.
  
  Podávajte na lôžku z ryže, poliate lyžičkou jogurtu, s chlebom naan a čatní na namáčanie.

Hlasy: 3