Steak so zemiakmi a smotanovým špenátom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 406, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 36 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 102 mg, sodík 204 mg, cukor 0 G.

Hovädzie mäso bude šťavnaté a krehké, ak ho upečiete vcelku a tesne pred podávaním nakrájate na steaky. Pred pečením mäso opečte zo všetkých strán dozlatista, aby sa šťava zadržala. Mäso podávajte so zemiakovými klinmi, mäso načechrajte a posypte špenátom v krémovej omáčke. Táto prezentácia je jedinečná a zábavná, aj keď sú ingrediencie jednoduché.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hovädzí zadný kus („jablko“) s hmotnosťou 700 g.
1,5 lyžice rastlinného oleja
1 vetvička rozmarínu
1 PL + 1 ČL worcesterskej omáčky
2 zemiaky Russet Burbank (približne 220 g každý)
1 malá šalotka, nadrobno nasekaná
1 polievková lyžica múky
0,5 šálky odstredeného mlieka
1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného
1 šálka nízkotučnej kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, zemiak, špenát, mlieko, kyslá smotana, Worcestrová omáčka, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Hovädzie mäso niekoľkokrát prepichnite vidličkou a osoľte a okoreňte. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni a pridajte rozmarín. Pridajte hovädzie mäso a opekajte ho, otáčajte, kým nezhnedne, približne 8 minút. Pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou worcesterskej omáčky.

Preložte do rúry; pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu mäsa neukáže 51 °C pre stredne prepečené mäso, približne 25 minút. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Medzitým prepichnite zemiaky vidličkou. Varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú, približne 15 minút.
V hrnci na strednom ohni rozohrejte zvyšnú 1/2 polievkovej lyžice rastlinného oleja. Pridajte šalotku a varte ju, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Posypte múkou a varte za stáleho miešania 5-6 minút. Pomaly prilejte mlieko; varte za stáleho miešania, kým omáčka mierne nezhustne, 1 minútu.
Pridajte špenát, kyslú smotanu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky, osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte na miernom ohni, kým sa špenát nezohreje, približne 2 minúty.
Hovädzie mäso nakrájajte. Zemiaky prekrojte na polovice a mäso premiešajte vidličkou. Navrch dajte rozšľahaný špenát. Dochuťte soľou podľa chuti.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Mikrovlnná rúra / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / / Food Network - recepty

Podobné recepty