Pečený brie v miske s cibuľovým džemom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento zapečený predjedlo z brie v miske na chlieb je perfektnou voľbou pre tých, ktorí uprednostňujú slané pred sladkým. Slaný, krémový brie je navrstvený v miske na chlieb a navrch je doplnený výdatnou vrstvou karamelizovanej cibule, údenej slaniny, voňavého tymianu, trochou octu a štipkou hnedého cukru pre vyváženie chutí. Podávajte s opečeným zvyškom chleba na namáčanie do roztopeného syra.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 okrúhly bochník kváskového chleba s priemerom 18 – 20 cm.
1 kruh syra brie s hmotnosťou 200-220 g.
2 hrubé plátky údenej slaniny na jabloňovom dreve, nakrájané na kúsky
1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
5 vetvičiek tymianu + lístky na servírovanie
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 PL červeného vínneho octu
1 čajová lyžička tmavohnedého cukru
1 PL zrnitej horčice
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kváskový chlieb, syr brie, cibuľa, cesnak, tymian, vínny ocot, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte slaninu do veľkej nepriľnavej panvice a zohrievajte ju na strednom ohni. Varte, kým sa tuk neroztopí, asi 5 minút, potom pridajte cibuľu a dochuťte soľou a korením. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
Pridajte vetvičky tymianu a cesnak a znížte teplotu na stredne nízku. Pokračujte vo varení za občasného miešania, kým cibuľa nie je zlatistá, 30-35 minút, pričom 5-10 minút pred koncom pridajte ocot a hnedý cukor. Ak je panvica príliš suchá, pridajte trochu vody a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Odstavte z ohňa a vmiešajte horčicu a petržlenovú vňať.

Medzitým predhrejte rúru na 175 °C.
Syr brie vložte na 5-10 minút do mrazničky, aby stuhol. Zúbkovaným nožom odrežte hornú tretinu bochníka chleba (odložte ho bokom). Vydlabte dostatok strúhanky, aby sa dovnútra zmestil kruh brie. Nakrájajte vrch a strúhanku chleba a posypte soľou a čiernym korením. Nakrájaný chlieb poukladajte na jeden plech na pečenie a misku s chlebom položte na druhý.
Vyberte brie z mrazničky a odrežte vrchnú kôrku. Syr dajte do misky na chlieb a navrch dajte cibuľový džem, pričom stonky tymianu odstráňte. Vložte oba plechy na pečenie do rúry a pečte, kým chlieb nie je opečený a brie horúce, približne 10 minút pre nakrájaný chlieb a 15-20 minút pre misku s chlebom. Posypte brie tymianom. Podávajte s opečeným chlebom.

Kategórie:

recept / Rúra / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Pekáreň / Domáci chlieb / Predjedlá / Syrové predjedlá / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty

Podobné recepty