Taliansky dip v miske na chlieb

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Bruschetta dip – miska z chleba s chutnou omáčkou na namáčanie – je jedným z najzaujímavejších predjedál na stretnutie priateľov. Misky sa postavia do stredu stola a všetci si okolo nich namáčajú krekry, zeleninu alebo kúsky opečeného chleba. Zeleninový dip s tradičnou talianskou plnkou na bruschettu je rovnako obľúbený ako syrové dipy, ale je rovnako lahodný. Bruschetta zvyčajne obsahuje zmes cibule, baklažánu, paradajok, olív a bazalky na krajci chrumkavého chleba. Dip na bruschettu má všetky rovnaké ingrediencie. Nemusíte sa však namáhať a pripravovať viacero jednotlivých bruschiet. Zeleninovú plnku jednoducho lyžicou nalejte do misky z chleba a podávajte s krutónmi na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 okrúhly alebo oválny bochník talianskeho sedliackeho chleba (priemer približne 20 cm.)
3 lyžice olivového oleja + navyše na pokvapkanie
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 malý koreň feniklu, očistený, zbavený jadrovníka a nasekaný
1 malý baklažán, nadrobno nakrájaný
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
Štipka vločiek červenej papriky
2 šálky hroznových alebo cherry paradajok, prekrojených na polovicu
0,5 šálky vykôstkovaných olív, prekrojených na polovicu
1 PL červeného vínneho octu
0,5 šálky čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej
1/4 šálky strúhanej solenej ricotty + navyše na ozdobu
Krekry alebo zelenina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: taliansky chlieb, baklažány, feniklová cibuľka, čerešňové paradajky, hroznové paradajky, olivový, syr ricotta, vínny ocot, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, kôpor a baklažán a za stáleho miešania varte do mäkka, 10-12 minút. Pridajte cesnak, vločky červenej papriky, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Pridajte 1/4 šálky vody a za stáleho miešania varte, kým sa všetka voda nevstrebe, asi 2 minúty.
Vmiešajte paradajky a varte za občasného miešania, kým mierne nezmäknú, 3-5 minút. Odstavte z ohňa, pridajte olivy a ocot. Nechajte 20 minút vychladnúť za občasného miešania.

Medzitým predhrejte rúru na 200 °C. Malým zúbkovaným nožom vykrojte strúhanku a nechajte 1 cm hrubú kôrku. Strúhanku nakrájajte na kúsky a poukladajte ich na plech na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Pečte v rúre 5 – 8 minút.
Bazalku a syr vmiešajte do zeleninovej zmesi, osoľte a okoreňte. Misku na chlieb naplňte omáčkou a navrch posypte syrom. Pokvapkajte olivovým olejom a podávajte s opečeným chlebom, krekrami a/alebo zeleninou na namáčanie.

Kategórie:

recept / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty