Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12

Chutné syrové fondue si môžete pripraviť, aj keď nemáte po ruke špeciálny hrniec s horákom. Ako nádoba na syrovú omáčku vám poslúži miska na chlieb, predpečená a potretá cesnakom. Môže sa jesť aj po tom, čo sa syrová omáčka minie. Vašu spoločnosť si pochúťte lahodnou kôrkou chleba s cesnakovou vôňou a zvyškom syra. Na syrovú omáčku zohrejte na sporáku pivo s trochou citrónovej šťavy a rozpustite v ňom zmes strúhaného syra Gouda, ementál a škrobu. Táto kombinácia dodá vášmu fondue bohatú chuť a arómu a konzistencia zostane dlho viskózna bez opätovného zohrievania.

Zloženie:

• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku, pozdĺžne prekrojený na polovicu
• 2 jablká, nakrájané na mesiačiky
• 2 zrelé hrušky, nakrájané na mesiačiky
• 700g bochník chleba s kôrkou
• 240 g strúhaného syra Gouda
• 240 g strúhaného ementálu
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 1 fľaša 0,33 l ležiaka
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

Dijonská horčica, cesnak, jablká, hrušky, biely chlieb, Gouda syr, Ementálsky syr, škrob, svetlé pivo, citrónová šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C.
Krok 2
• Na prípravu misky na chlieb použite zúbkovaný nôž na odrezanie vrchnej štvrtiny chleba a odložte ju nabok. Vysypte bochník a odrežte okolo strúhanky, aby zostala 2,5 cm hrubá stena. Strúhanku vytiahnite rukami a dbajte na to, aby ste zostali aj 2,5 cm hrubá spodná časť. Strúhanku nakrájajte na kocky a odložte ju na bok, aby ste mohli podávať s dipom.
Krok 3
• Misku s chlebom položte na plech na pečenie a pečte v rúre, kým sa chlieb úplne nezohreje a zvnútra nezhnedne, približne 30 minút.
Krok 4
• Medzitým si pripravte fondue. V stredne veľkej miske zmiešajte syry Gouda a Emmental s kukuričným škrobom. Miešajte prstami, kým sa strúhaný syr úplne neobalí.
Krok 5
• V stredne veľkom nereaktívnom hrnci zmiešajte pivo a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Položte na stredný plameň a varte na miernom ohni bez varu 2-3 minúty. Pridávajte syr po veľkých hrstiach a miešajte drevenou vareškou. Pokračujte vo varení a miešaní, kým sa všetok syr neroztopí, približne 5 minút. Keď je zmes hladká, vmiešajte horčicu a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Dochutte soľou.
Krok 6
• Vyberte misku na chlieb z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť, asi 5 minút. Celý vnútro misky potrite plátkom cesnaku. Nalejte horúce fondue do teplej misky na chlieb. Podávajte s jablkami, hruškami a odloženými kockami chleba.

Hlasy: 4