Zemiaková kaša s cibuľovým džemom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Karamelizovaná cibuľa je perfektným doplnkom zemiakovej kaše. Nielenže dodáva lahodnú arómu a sladkú a korenistú chuť, ale vďaka pridaniu vlákniny ju robí aj zdravšou. Rozdiel medzi karamelizovanou a vyprážanou cibuľou spočíva v tom, že by sa mala variť na panvici na oleji pri nižšej teplote ako pri vyprážaní a o niečo dlhšie, aby sa cukry v cibuli postupne skaramelizovali a získali príjemnú zlatistú farbu. Chuť karamelizovanej cibule je oveľa jemnejšia a ak ju vyprážate na masle, získa aj mierne orieškovú, krémovú chuť.

Odporúčame

Recept:

Zemiaky Russet Burbank varte v šupke, kým sa nedajú ľahko prepichnúť nožom. Pred šúpaním nechajte mierne vychladnúť. Kým sa zemiaky varia, orestujte nakrájanú cibuľu na olivovom oleji alebo masle na miernom ohni, kým nezmäkne a hlboko sa neskaramelizuje. Zemiaky roztlačte s mliekom alebo smotanou, maslom a soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním vmiešajte skaramelizovanú cibuľu do zemiakovej kaše.

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, cibuľa, mlieko, krém

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Prílohy zo zemiakov / Food Network - recepty

Podobné recepty