Chala s posýpkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 750 g.

Tento recept na domácu chalu sa stane obľúbeným vo vašej kuchárskej knihe. Chlieb je neuveriteľne lahodný, presne taký správny, vláčny, mäkký a čo je najdôležitejšie, krásny. Podľa jednoduchého receptu krok za krokom môžete cesto jednoducho zapliesť do krásneho vrkoča a vaša chala bude vyzerať, akoby priamo z pekárne. Pred pečením ju posypte sezamom a makom (alebo zmesou oboch) pre príjemnú orieškovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balíček (7 g) aktívneho sušeného droždia
3/4 šálky teplej vody (40 °C – 43 °C)
2 polievkové lyžice + 1 čajová lyžička cukru
4 šálky chlebovej múky + viac podľa potreby
1 a 3/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
3 veľké vajcia + 1 žĺtok
1/4 šálky medu
1/4 šálky rastlinného oleja, plus navyše na vymastenie misky
2 lyžice sezamových a/alebo makových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, chlebová múka, vajcia, sezam, mak, med

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske alebo odmerke na tekutinu zmiešajte droždie, teplú vodu a 0,5 čajovej lyžičky cukru. Nechajte odstáť, kým sa nevytvorí pena, približne 5-10 minút.
V mise kuchynského robota s hnetacím hákom zmiešajte múku, soľ a 2 polievkové lyžice cukru na strednej rýchlosti. Pridajte 2 celé vajcia, žĺtok, med, rastlinný olej a zmes kvasníc. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hrubé cesto. Zvýšte rýchlosť na strednú a miesime, kým cesto nie je mäkké a hladké, ale mierne lepkavé, približne 5 minút (ak je cesto príliš lepkavé, pridajte počas miesenia ďalšie 2 polievkové lyžice múky).

Veľkú misu zľahka vymastite rastlinným olejom. Cesto vložte do misy a jemne ho otáčajte, aby sa obalilo zo všetkých strán. Voľne prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1-2 hodiny.
Cesto položte na čistú pracovnú dosku a nakrájajte ho na 4 kusy. Pracovnú dosku jemne posypte múkou a z každého kusu cesta vytvarujte vaňu dlhú 30 cm a širokú približne 4 cm, ktorá sa na koncoch mierne zužuje.
Poukladajte 4 klobásy vedľa seba, niekoľko centimetrov od seba. Spojte ich na konci, ktorý je od vás najvzdialenejší, a konce stlačte k sebe.
Plech vysteľte papierom na pečenie. Na zapletenie cesta zdvihnite klobásu úplne vpravo nad dve stredné. Potom vezmite klobásu vľavo a zdvihnite ju nad dve stredné. Potom prekrížte dve stredné cez seba.
Začnite od pravej strany a postup opakujte, kým sa nedostanete k spodnému koncu. Nezapletajte príliš pevne; cesto by si malo udržať rovnomerný tvar. Zovrite konce cesta a preložte ich pod seba. Chalou niekoľkokrát pokývajte dopredu a dozadu, aby sa vrkoč utiahol. Opatrne ju preložte na plech na pečenie.
Voľne prikryte potravinovou fóliou a nechajte mierne kysnúť, 1 až 1,5 hodiny.
Do stredu rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 190 °C.
Zvyšné vajce vyšľahajte s 0,5 čajovou lyžičkou cukru a potrite ním celé cesto (kúsok vajíčka vám zostane). Posypte sezamom a/alebo makom.
Pečte, kým chlieb nie je zlatistý, 25-30 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.