Špagety Carbonara s pastrami a makovo-sezamovou polevou

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 666, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 67 G., vlákno 3 G., cholesterol 150 mg, sodík 910 mg, cukor 3 G.

Keď sa v jednej miske stretnú chute klasického židovského mäsového delikatesného jedla a talianskych cestovín carbonara, určite budete chcieť viac! Vrcholom tohto jedla je bagelová poleva (zmes maku, sezamových semienok, sušenej cibule a cesnaku). Dodáva omáčke ešte viac chuti a textúry.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g špagiet
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
170 g pastrami, nakrájanej na pásiky s rozmermi 2,5 x 0,5 cm.
2 lyžice kapár
2 veľké vajcia, izbovej teploty, ľahko rozšľahané
1/4 šálky (60 g) smotanového syra, nakrájaného na malé kúsky, izbovej teploty
0,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na posypanie
3 zelené cibuľky (biela a svetlozelená časť), nakrájané na tenké plátky
2 PL zmesi maku, sezamu a sušenej cibule na posypanie + viac podľa chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, pastrami, kapary, vajcia, Parmezán, smotanový syr, zelená cibuľka, sušená cibuľa, mak, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec vody do varu a osoľte. Pridajte špagety a premiešajte.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte pastrami a kapary a opekajte, kým mäso nezačne hnednúť, asi 3 minúty. Znížte teplotu na minimum.

Keď sú špagety al dente, odlejte časť vody, z ktorej sa varili, a zvyšnú vodu vylejte. Pridajte špagety do hrnca spolu s dvoma naberačkami vody, z ktorej sa varili.
Energicky premiešajte kliešťami, aby sa špagety uvarili a olej sa začal emulgovať. Pridajte vajcia, smotanový syr a parmezán. Pokračujte v miešaní kliešťami, kým omáčka nie je krémová a neobalí špagety. V prípade potreby pridajte viac vody z cestovín, aby ste zaistili krémovú omáčku. Pridajte jarnú cibuľku a sezamovú s makom posypku. Preložte do veľkej misy a posypte parmezánom a posypkou.

Poznámka

Pri lahôdkarskom pulte si vypýtajte celý kus pastrami, aby ste si ho mohli nakrájať na požadovanú veľkosť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty na cestoviny / Hlavné jedlá / Cestoviny / Mäso / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty