Chala s cibuľou a cesnakom

Hlasy: 1

Ako pripraviť Chalu s cibuľou a cesnakom

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 zapletené vlasy

Táto voňavá chala sa pripravuje s plnkou z masla, cesnaku a cibule. Surová zelenina je zabalená v každom pásiku kysnutého cesta, ktoré sa potom zapletie do tradičného vrkoča. Pri miesení cesta môžete časť bežnej múky nahradiť celozrnnou alebo ražnou múkou. Pred pečením potrite povrch zmesou medu a rozšľahaného vajíčka, aby ste získali lahodnú, lesklú hnedú kôrku. Túto cesnakovo-cibuľovú chalu podávajte namiesto bežného chleba s akýmkoľvek jedlom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 balíčky (asi 4,5 čajovej lyžičky) aktívneho sušeného droždia
1,5 šálky teplej vody
1/4 polievkovej lyžice + 1 čajová lyžička cukru
6,5 šálky hladkej múky plus navyše na prácu s cestom (alebo 2,5 šálky nahraďte celozrnnou múkou)
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
2/3 šálky neutrálneho rastlinného oleja, ako je repkový olej, plus navyše na vymastenie misky
5 veľkých vajec
1/4 šálky rozpusteného masla
Pol cibule, nadrobno nakrájanej
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 polievková lyžica medu
Soľné vločky na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, celozrnná múka, vajcia, cibuľa, cesnak, vločky morskej soli, med

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte droždie, teplú vodu a 1 čajovú lyžičku cukru a jemne premiešajte. Nechajte kysnúť asi 5 minút, kým nevznikne pena.
Medzitým vo veľkej mise alebo v mise kuchynského robota s hnetacím hákom zmiešajte múku, hrubozrnnú soľ a zvyšnú 1/4 šálky cukru. V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej so 4 vajcami.

Keď droždie napení, pridajte ho do múčnej zmesi, potom ihneď pridajte vaječnú zmes a premiešajte. Miesime ručne na pomúčenej doske alebo v kuchynskom mixéri s hnetacím hákom, pričom podľa potreby pridávame viac bielej múky (ale nepreháňajte to!), kým nezískate hladké a mierne lepkavé cesto, 7-10 minút.
Cesto vložte do naolejovanej misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 2 hodiny alebo o niečo dlhšie, ak používate celozrnnú múku. Prípadne môžete cesto dať cez noc do chladničky a nechať ho odpočívať pri izbovej teplote asi hodinu predtým, ako s ním budete pracovať.
Plech vysteľte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na 6 kusov. Každý kus rozvaľkajte na veľký pás s hrúbkou 0,5 – 1 cm a šírkou asi 7,5 cm. Každý pás pozdĺžne potrite rozpusteným maslom v strede. Do stredu poukladajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
Každý pásik cesta zrolujte, aby ste cibuľovú zmes utesnili vo vnútri. Zapleťte 3 povrázky a konce zastrčte nadol, aby sa utesnili. Opakujte so zvyšnými 3 kusmi cesta, aby ste vytvorili druhú chalu. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a voľne prikryte potravinovou fóliou. Nechajte 30 minút odpočívať.
Predhrejte rúru na 175 °C.
V malej miske zmiešajte med a zvyšné vajce. Potrite chalu zmesou a posypte vločkovou soľou. Pečte dozlatista, približne 35 minút, ale skontrolujte po 28 minútach. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Rúra / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Pekáreň / Slané koláče / Domáci chlieb / Slané koláče a žemle

Podobné recepty