Lofthouse Cookies

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 295, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 43 G., vlákno 0 G., cholesterol 43 mg, sodík 91 mg, cukor 25 G.

Lofthouse sušienky sú hrubé cukrové sušienky amerického typu potiahnuté sladkou, vzdušnou pastelovou glazúrou s farebnými posýpkami. Ich výnimočnosťou nie je len ich charakteristický vzhľad, ale aj ich piškótová textúra. Túto textúru dosahujú dve tajné ingrediencie: kyslá smotana a špeciálna múka na pečenie. Ďalší dôležitý bod: pečte sušienky, kým nestuhnú a nezačnú na spodnej strane tmavnúť, aby sa neprepiekli. Lofthouse sušienky zapite mliekom a vychutnajte si ich!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto na sušienky

3 šálky tortovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1 šálka kryštálového cukru
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
0,5 šálky kyslej smotany
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce

Glazúra

2 šálky práškového cukru
110 g nesoleného masla izbovej teploty
2 lyžice hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Svetloružové gélové potravinárske farbivo na zafarbenie polevy
Jedlé viacfarebné konfety na dekoráciu
Špeciálne vybavenie2 polievkové lyžice naberačky zmrzliny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, krehké cesto, vanilkový extrakt, vajcia, krém, kyslá smotana, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Cesto na sušienky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku na pečenie, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V mise stojanového mixéra zmiešajte kryštálový cukor, maslo a kyslú smotanu a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým cesto nie je hladké a nadýchané, približne 3 minúty. Pridajte vanilkový extrakt a vajce a miešajte, kým sa všetko úplne nespojí. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte zmes múky a miešajte, kým cesto nie je hladké, približne 1 minútu.

Pomocou naberačky na zmrzlinu položte niekoľko guľôčok cesta na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 5 cm od seba. Spodok pohára ponorte do múky na pečenie. Každú guľôčku cesta jemne pritlačte dnom pohára, aby ste vytvorili kruhy s priemerom 4 cm. Nerovné okraje vyhlaďte prstom namočeným vo vode.
Pečte, kým sušienky nie sú svetložlté a nezačnú tmavnúť na spodnej strane, približne 20 minút. Nechajte ich 1 minútu vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli, približne 1 hodinu.
Glazúra:

Medzitým v kuchynskom mixéri zmiešajte cukor, maslo, smotanu, vanilku a 2 kvapky ružového potravinárskeho farbiva. Šľahajte, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, takmer zdvojnásobí svoj objem, približne 3 minúty. Sušienky ozdobte polevou a posypte farebnými posýpkami.