Grilované bravčové rebrá s kávovou glazúrou

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Grilované bravčové rebrá s kávovou polevou

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 - 8

Grilované bravčové rebrá s kávovou glazúrou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 bravčových rebier
2,5 lyžice jemne mletej kávy Kona
5 PL korenia Paniolo Rounemup (alebo suchá zmes korenia: 2 PL papriky, 2 PL mletej rasce, 1 PL soli, 1,5 ČL mletého čierneho korenia)
1 čajová lyžička soli
900 ml vody
280 g worcesterskej omáčky
2 fľaše (340 g) omáčky Kona Coffee Dip a Grill BBQ
Palivové drevo z mesquitu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, paprika, rasca, čierne korenie, káva, Worcestrová omáčka, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.

Korenie Paniolo Rounemup pomeľte spolu s kávou a soľou (alebo kávou s paprikou, rascou, soľou a čiernym korením). Rebrá potrite touto zmesou. Mäso vložte do ťažkého pekáča a pečte bez pokrievky 12 minút. Prebytočný tuk sceďte.
Znížte teplotu na 190 °C.

Zmiešajte vodu a worcesterskú omáčku a touto zmesou nalejte rebrá. Pekáč pevne prikryte alobalom a pečte rebrá do mäkka, približne 1 hodinu a 45 minút. Rebrá si môžete na tento krok pripraviť niekoľko dní vopred.

Na grilovanie zapáľte drevo z mesquitu a nechajte ho horieť, kým uhlíky nedosiahnu strednú teplotu a nerozpadnú sa. Grilujte rebrá 3 minúty z každej strany, potrite alebo potrite omáčkou a grilujte znova 5-6 minút. Dávajte pozor, aby ste rebrá nespálili.

Pre samostatnú porciu zohrejte grilovaciu omáčku s kávou. Podávajte s grilovanou kukuricou a grilovaný zemiakový šalát alebo vašu obľúbenú prílohu.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované mäso / Bobby Flay

Zbierky receptov