Arancini s krevetami

Hlasy: 1

Čas: --
Zložitosť: ľahko

Slovo arancini v taliančine znamená „malé pomaranče“. Tieto malé, lahodné guľôčky dostali svoj názov podľa svojej jasnej, sýtej farby. Po vyprážaní sa sfarbia do žltooranžovej farby a pripomínajú drobné pomaranče.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,2 kg ryže (Arborio)
1 zväzok zelenej cibuľky a petržlenovej vňate
50 g mozzarelly
70 g holandského syra Lambert
3 vajcia
40 g kreviet
2 čajové lyžičky masla
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1/2 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, Ryža Arborio, zelená cibuľka, petržlen, syr mozzarella, vajcia, krevety

Príprava jedla podľa receptu:

Ryžu varíme v osolenej vode, kým nie je hotová.
Krevety rozmrazte a varte ich v osolenej vode, kým nie sú úplne uvarené.

Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Maslo vyberte z chladničky, aby malo izbovú teplotu.
Na prípravu mletého mäsa zmiešajte v hlbokej miske uvarenú ryžu, 2 vajcia, strúhaný syr a rozpustené maslo. Dôkladne premiešajte.
Pripravte si plnku. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať umyte pod tečúcou vodou a nadrobno nasekajte. Mozzarellu nakrájajte na malé štvorce. Krevety sceďte a poukladajte na tanier.
Formovanie arancini: Vezmite si do ruky malé množstvo plnky, navrch dajte bylinky, štvorček syra a krevetu. Vezmite si trochu plnky a prikryte ju plnkou, čím vytvoríte guľku. Pokračujte vo formovaní guľôčok, kým sa vám neminie plnka a plnka. Ryža Arborio má vysoký obsah škrobu, takže guľôčky si dobre udržia tvar.
Na obaľovanie guľôčok použite múku, vajce a strúhanku.

Do jednej misky nasypte strúhanku, do druhej múku a do tretej rozbite vajíčko, pridajte 1 polievkovú lyžicu studenej vody a prešľahajte vidličkou.
Každú guľôčku obaľte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Do horúceho oleja vložte strúhanku a opekajte ju dozlatista.

Podávajte teplé, ozdobené nasekanými bylinkami.