Pikantná krevetová polievka s kokosovým mliekom

Hlasy: 3

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pikantná krevetová polievka s kokosovým mliekom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g olúpaných veľkých kreviet
1 šálka suchého bieleho vína
1 PL paradajkového pretlaku
1 liter kuracieho vývaru
1 polievková lyžica semienok feniklu
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička kajenského korenia
1/2 čajovej lyžičky papriky
1 bobkový list
1 vetvička tymianu
450 g kokosového mlieka
1,5 čajovej lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry plus 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
4 lyžice (60 g) masla
2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, biele víno, kokosové mlieko, semená feniklu, mleté kajenské korenie, bobkový list, tymian, paprika, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte víno a paradajkový pretlak, kým sa paradajkový pretlak nerozpustí.

Vmiešajte vývar, semienka feniklu, soľ, kajenské korenie, papriku, bobkový list a tymian; priveďte do varu na vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni približne 15 minút.
Vývarovú zmes preceďte cez jemné sitko do čistého hrnca; odstráňte všetky pevné látky. Do vývarovej zmesi pridajte kokosové mlieko, citrónovú kôru a citrónovú šťavu; priveďte k varu na strednom ohni.

Pridajte krevety a varte na miernom ohni, kým sa krevety neuvaria, asi 3 minúty. Odstavte z ohňa a pridajte maslo, miešajte, kým sa nerozpustí. Polievku podávajte v malých miskách a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Polievky / Rybie polievky

Podobné recepty