Tekvicový cheesecake so škoricovou šľahačkou
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Gina Neelyin cheesecake má základ z pikantných zázvorových sušienok a je navrchu zo sladkej šľahačky s príchuťou škorice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Osnova:
- 30 ks štvorcových perníkové sušienky
- 6 lyžíc (85 g) rozpusteného nesoleného masla
Náplň:
- 4 balenia (225 g) krémového syra Philadelphia, izbovej teploty
- 1 konzerva (425 g) tekvice
- 1 a 3/4 šálky cukru
- 5 vajec kategórie CO
- 1,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 2 lyžice prémiovej pšeničnej múky
- Šľahačka so škoricou, na servírovanie
Šľahačka so škoricou:
- 1 šálka vychladenej hustej smotany
- 1/4 šálky práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička mletej škorice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, Philadelphia syr, tekvica, krém, vanilkový extrakt, práškový cukor, škorica, mletý zázvor, muškátový oriešok, klinček, prémiová múka, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
Vložte zázvorové sušienky do misy kuchynského robota a rozmixujte ich najemno. Preložte ich do veľkej misy a pridajte rozpustené maslo. Dobre premiešajte. Zmes vytlačte na dno formy s odnímateľným dnom s priemerom 23 cm a bokmi 7,5 cm. Pečte dozlatista, približne 10 minút.
Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť, kým si pripravíte plnku. - Priveďte vodu v kanvici do varu. Do veľkej misy dajte smotanový syr a cukor a šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, asi 2-3 minúty. Pridajte tekvicu a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Postupne zašľahajte vajcia, potom pridajte škoricu, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky, soľ a vanilkový extrakt. Dobre prešľahajte. Pridajte múku a šľahajte, kým sa všetko nespojí.
- Boky a dno formy s odnímateľným dnom vysteľte silnou hliníkovou fóliou. Nalejte plnku do formy a vložte ju do malej zapekacej misy. Nalejte horúcu vodu z kanvice do zapekacej misy, kým nedosiahne polovicu okrajov formy s odnímateľným dnom, asi 3,5 – 4 cm. Pečte približne 1 hodinu a 20 minút; ak s formou jemne zatrasiete, stred cheesecaku by sa mal mierne chvieť. Vyberte koláč z formy naplnenej vodou a nechajte ho vychladnúť na mriežke.
Keď cheesecake vychladne, prejdite po okrajoch lúpacím nožom, aby ste ho uvoľnili od formy. Pred podávaním nechajte cheesecake aspoň 4 hodiny vychladnúť v chladničke. Podávajte so škoricovou šľahačkou a vaším obľúbeným sirupom. - Šľahačka so škoricou: Smotanu nalejte do veľkej misy a šľahajte elektrickým ručným mixérom, kým nezhoustne a nespení. Pridajte práškový cukor, vanilkový extrakt a škoricu a šľahajte, kým sa nevytvoria stredne husté špičky. Výťažok: 1,5 – 2 šálky.
Kategórie:
Podobné recepty
