Klasické perníkové sušienky

Hlasy: 6

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 ks.

Tieto lahodné sušienky od Iny Garten s ich šťavnatým stredom sú vyrobené nielen z zázvoru. Škorica, klinčeky, muškátový oriešok a nasekaný kandizovaný zázvor sú perfektnou kombináciou, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Posypka cukrom vytvorí počas pečenia chrumkavú a lesklú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 1/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
2 čajové lyžičky mletej škorice
1,5 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1 šálka tmavohnedého cukru (ľahko natlačeného)
1/4 šálky rastlinného oleja
1/3 šálky nesulfitovanej melasy
1 veľmi veľké vajce izbovej teploty
1 a 1/4 šálky (170 g) nasekanej kandizovaný zázvor
Kryštálový cukor na vaľkanie sušienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, škorica, klinček, muškátový oriešok, mletý zázvor, hnedý cukor, sirup, vajcia, kandizované ovocie, koreň zázvoru

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.
Vo veľkej mise preosejte múku, pridajte sódu bikarbónu, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor a soľ a ručne premiešajte. V mise elektrického mixéra šľahajte hnedý cukor, rastlinný olej a melasu na strednej rýchlosti 5 minút pomocou lopatkového nadstavca. Znížte rýchlosť mixéra na nízku rýchlosť, pridajte vajcia a šľahajte 1 minútu. Gumovou stierkou zoškrabte steny misy a šľahajte ďalšiu minútu. Pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti, postupne pridávajte suché ingrediencie a zvyšujte rýchlosť na strednú rýchlosť na 2 minúty. Pridajte kandizovaný zázvor a šľahajte do hladka.

Na naberanie cesta použite dve lyžice alebo malú naberačku na zmrzlinu. Rukami vytvarujte z každého koláčika guľku s priemerom 4,5 cm a jemne ju pritlačte prstami. Každú stranu koláčika namočte do kryštálového cukru a položte na plech na pečenie. Pečte presne 13 minút. Koláčiky navrchu popraskajú, ale vo vnútri zostanú mäkké. Nechajte ich 1-2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty