Tekvicový vírový cheesecake

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tekvicový cheesecake s vírmi - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky omrviniek perníkové sušienky
1/4 šálky drvených vlašských orechov
1/4 šálky cukru
5 lyžíc (70 g) rozpusteného masla
700 g zmäknutého tvarohu
1 a 3/4 šálky cukru
3 polievkové lyžice pšeničnej múky
6 vajec
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1,5 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč
450 g. tekvicové pyré

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, vlašské orechy, tvaroh, tekvicové pyré

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na maximálnu teplotu.

V stredne veľkej mise zmiešajte zázvorové semienka, vlašské orechy, cukor a maslo. Zmes vytlačte na dno a po stranách do formy s odnímateľným dnom s priemerom 25 cm.
Pomocou elektrického mixéra vymiešajte smotanový syr, cukor a múku do hladka. Pridajte 5 vajec, jedno po druhom, potom vanilku a miešajte na nízkej rýchlosti. Preložte 2-2,5 šálky plnky do samostatnej misky a odložte bokom.

Do zvyšnej plnky rozbite 1 vajce, pridajte zmes korenia na tekvicový koláč a tekvicu a miešajte do hladka. Nalejte polovicu tekvicovej plnky do cesta, potom polovicu cesta; opakujte. Lyžicou vytvorte voľné špirály.
Tekvicový cheesecake pečte pri teplote 260 °C (500 °F) 10 minút; potom znížte teplotu na 90 °C (190 °F) a pokračujte v pečení 30 minút. Prikryte alobalom a pečte 1 hodinu alebo kým stred takmer nestuhne. Pre ľahšie vybratie prejdite nožom po celom obvode cheesecaku.
Vypnite rúru a otvorte dvierka. Nechajte cheesecake postupne vychladnúť počas 20 – 30 minút. Vyberte z rúry a nechajte 15 minút vychladnúť na mriežke, potom ho dajte aspoň na 6 hodín do chladničky.

Recept domáci koláč s čokoládovými tekvicovými špirálkami.

Rady šéfkucháraPočas pečenia cheesecaku vložte do rúry misku s vodou. To pomôže zabrániť praskaniu cheesecaku.