Tekvicový koláč s tvarohovým koláčom

Hlasy: 1

Čas: 10 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 738, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 33 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 46 G., vlákno 1 G., cholesterol 245 mg, sodík 436 mg, cukor 36 G.

Tento jemný cheesecake má tajomstvo: vo vnútri na vás čaká mäkká tekvicová plnka. A najjednoduchší spôsob, ako ho naplniť, je upiecť vo vnútri celý tekvicový koláč! Hotový cheesecake ozdobte šľahačkou. Skvelý dezert na jesenné sviatky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

110 g nesoleného masla
2 šálky drvených grahamových krekrov (asi 18 celých krekrov)
3 lyžice kryštálového cukru
Štipka jemnej soli

Plnenie

3 balenia 220 g krémového syra izbovej teploty
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
1 balenie (450 g) kyslej smotany izbovej teploty
0,5 šálky hustej smotany
4 veľké vajcia izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 hotová forma na tekvicový koláč (20 cm), vyberte z formy

Poleva

3/4 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice práškového cukru
Mletá škorica na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, kyslá smotana, vajcia, krém, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na 160 °C.
Koláč:

V mikrovlnnej rúre roztopte maslo v prikrytej stredne veľkej miske. Vymastite 23 cm dosku s odnímateľným dnom trochou masla. Do zvyšného masla v miske pridajte drvené grahamové krekry, kryštálový cukor a soľ a miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Zmes vtlačte do dna formy a po stranách o 2,5 cm. Pečte do jemne zhnednutia, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Zabaľte dno a vrch formy do alobalu a vložte formu do veľkého pekáča.

Plnenie:

Vo veľkej mise vyšľahajte smotanový syr a kryštálový cukor ručným mixérom na strednej rýchlosti 1 minútu. Pridajte kyslú smotanu a šľahajte do hladka. Pridajte hustú smotanu a šľahajte do hladka. Ručne zašľahajte vajcia jedno po druhom, kým sa úplne nespoja. Pridajte vanilkový extrakt.
Polovicu plnky rozotrite na pripravené cesto. Tekvicový koláč otočte hore dnom a jemne ho vtlačte do stredu plnky. Navrch rozotrite zvyšnú plnku a povrch uhlaďte. Do pekáča nalejte toľko vody, aby siahala do polovice formy na cheesecake. Pečte, kým cheesecake v strede nestuhne, približne 1,5 hodiny. Vypnite rúru a nechajte cheesecake vo vnútri 1 hodinu. Neotvárajte dvierka, bude v rúre ďalej tuhnúť.
Vyberte cheesecake z vodného kúpeľa a odstráňte alobal. Medzi cheesecake a formu prejdite tenkým nožom alebo špachtľou, aby ste zabránili praskaniu povrchu počas chladnutia. Nechajte 1 hodinu chladnúť pri izbovej teplote a potom ho cez noc dajte do chladničky.
Poleva:

Tesne pred podávaním vyšľahajte hustú smotanu s práškovým cukrom do stredne hustých špičiek. Navrch cheesecake dajte šľahačku a posypte škoricou.